Zagorski mlinci dobili su evropsku zaštićenu oznaku geografskog porijekla, objavila je Evropska komisija u Službenom listu 25. juna 2019. godine. Time su Zagorski mlinci upisani u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka geografskog porijekla, te zaštićeni na području cijele Evropske unije, saopštili su iz Ministarstva poljoprivrede Hrvatske, prenosi Anadolu Agency (AA).

“Iako smo najmlađa država članica Europske unije imamo čak 23 prehrambena proizvoda čiji smo naziv zaštitili oznakom izvornosti ili zemljopisnog podrijetla u EU. Sada su i Zagorski mlinci na toj ponosnoj listi. Zaštita naziva je ponajprije priznanje kvalitete, tradicije i specifičnosti od koje koristi imaju i proizvođači i potrošači. Koliko nam je važno očuvanje i zaštita hrvatskih autohtonih proizvoda najbolje govori činjenica da smo dan kada je prvi naš proizvod, Krčki pršut, dobio zaštitu naziva na EU razini proglasili Danom zaštićenih hrvatskih autohtonih proizvoda“, izjavio je Tomislav Tolušić, potpredsjednik Vlade Hrvatske i ministar poljoprivrede.

Zagorski mlinci su pekarski proizvod pripremljen iz pšeničnog glatkog brašna tipa 550, vode i soli od kojih se radi tanko, izvaljano i ručno razvučeno tijesto debljine do 2,5 milimetra. Razvučeno tijesto se potom reže na komade pravougaonog oblika, koji se peku u dvije faze na grijaćim pločama i suše dok ne budu gotovi. Zagorski mlinci su tanko, pečeno tijesto pravougaonog oblika s mogućim neravnim rubovima, bijelo-žute boje, ravne i mjestimično blago nadignute površine sa karakterističnim, mjestimice nagorenim ispupčenjima (mjehurima) svijetlo smeđe, smeđe do crne boje nastalim uslijed nadimanja tijesta tijekom pečenja. Prije konzumacije Zagorski mlinci se ručno lome u manje komade te preliju zakuhalom vodom nakon čega ih treba ostaviti da kratko odstoje. Potom se ocijede, tradicionalno začine vrućom mašću od pečenja te se mogu konzumirati, navode iz ministarstva.

Hrvatska sada ima 23 poljoprivredna i prehrambena proizvoda čiji je naziv registrovan u Evropskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka geografskog porijekla. Uz naziv Zagorski mlinci, registrovani su: Krčki pršut, Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres, Neretvanska mandarina, Ogulinski kiseli kupus, Baranjski kulen, Lički krompir, Istarski pršut, Drniški pršut, Dalmatinski pršut, Poljički zeljanik, Zagorski puran, Krčko maslinovo ulje, Korčulansko maslinovo ulje, Paška janjetina, Šoltansko maslinovo ulje, Varaždinsko zelje, Slavonski kulen, Međimursko meso 'z tiblice, Slavonski med, Lička janjetina, Istra (ekstra djevičansko maslinovo ulje) i Paška sol.