Son yılların en ağır kış şartlarının yaşandığı Türkiye'de kuru yemiş tüketiminin geçen yıla göre yüzde 10 arttığı bildirildi.***
ESKİŞEHİR - Sinan Balcıkoca
Tüm Kuruyemiş Sanayici ve İşadamları Derneği (TÜKSİAD) Başkanı Hasan Hüseyin Karapınar, bu yıl kış mevsiminin kar yağışına bağlı olarak biraz çetin geçtiğini belirterek, buna bağlı olarak uzun kış gecelerinde daha çok tercih edilen kuru yemiş tüketiminin de arttığını söyledi.
Karapınar, kuru yemiş sektöründe son yıllarda bir üründen yeni çeşitlerin elde edildiğini anlatarak, ''Önceden tuzlu ve tuzsuz olarak sunulan yer fıstığı, ballı-susamlı, çikolata kaplamalı ve soslu olarak üretiliyor. Yine aynı şekilde leblebiden de birçok çeşit üretiliyor'' diye konuştu.
Üretilen yeni çeşitlerin ihracatı artırdığına da değinerek, şöyle devam etti:
''Türkiye'den en fazla ihraç edilen kuru yemiş ürünü ise yıllık 20 bin ton ile ay çekirdeğidir. Başta Rusya ve AB ülkelerine ihraç ediliyor. Bunun dışında fındık, Antep fıstığı ve leblebi de ihraç ediliyor. Ülkemizde yetişen ürünler coğrafyamızdan ve iklim şartlarımızdan dolayı güzel bir tada ve özel bir aromaya sahip. Lezzet bakımından dünyanın diğer bölgelerinde yetişen ürünlerde bu tadı, lezzeti ve aromayı bulmak mümkün değil. Yerli bademimizi ağzınızda çiğnediğinizde o kendine has lezzeti ve hoş kokuyu hemen hissedersiniz. Yer fıstığında ve cevizde de aynı durum söz konusu. Ülkemizde yetişen yer fıstığı ve cevizin lezzeti, ithal ürünlerden çok farklı ve güzeldir.''
PODCASTTÜMÜNÜ GÖR
