"Sütte kanser tehlikesi" iddiaları ile gündeme gelen sütteki antibiyotiğin, antibiyotik test kiti ile pratik bir yöntemle kontrol edilebileceği bildirildi.***
KONYA - Önder Felek
Konya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Edip Yıldız, sütün her zaman insan sağlığı için faydaları ile gündeme gelmesini istediklerini ancak son günlerde sütte antibiyotik ve aflatoksin tartışmaları yapıldığını belirterek, ''Bazı antibiyotik test kitleri ile laboratuvar ortamına ihtiyaç duyulmadan yetiştirici veya tüketici sütteki antibiyotiği test edebilir. Ancak buna gerek olmadığını, sütte yetiştiriciden tüketici aşamasına kadar çok ciddi bir oto kontrol olduğunu herkesin bilmesini istiyorum'' dedi.
İzi Süt Gıda Yüksek Mühendisi Keziban Gider de fabrikaya gelen sütün çeşitli testlerden geçirildikten sonra kabul edildiğini söyledi.
Gider, bunlardan birinin de antibiyotik testi olduğunu belirterek, çiğ sütü reaktif kabında yaklaşık 40 derece sıcaklıkta 3 dakika inkübasyona bıraktıklarını ifade etti. Daha sonra test çubuğunu reaktif kabında 3 dakika daha beklettiklerini dile getiren Gider, test çubuğunda çıkan çizgilere göre sütte antibiyotik olup olmadığının belirlendiğini bildirdi.
Antibiyotiğin laboratuvar ortamı gerekmeden de ölçülebildiğini anlatan Gider, bir kaptaki çiğ sütün içerisine bırakılan test çubuğu ile 10 dakikada antibiyotik testi yapılabildiğini ifade etti.
PODCASTTÜMÜNÜ GÖR
