Aydın'ın Nazilli ilçesinde yaklaşık 15 bin kişinin yaşadığı Yıldıztepe Mahallesi'nde vatandaşlar, kurutulmuş dolmalık patlıcan hazırlayarak geçimlerini sağlıyor.***
AYDIN - Bahattin Albayrak
Yıldıztepe Mahallesi Muhtarı Muammer Hastepe, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Nazilli'de son bir kaç yıldır bu mevsimde gözde sektörler arasında yer alan kuru patlıcan üretiminin, en önemli aşamasına başlandığını söyledi. Hastepe, ilçede kuru patlıcan ticaretiyle uğraşanların sayısının çok az olmasına rağmen, her yıl mevsimi geldiğinde tonlarca taze patlıcanın mahalle sakinleri ve çocukları tarafından işlendiğini belirtti.
Rüzgar sadece belirli yerde
Patlıcan oymacılığı ve kurutulmasının çok ilginç olduğunu, iplere dizilerek asılan patlıcanların Pınarbaşı, Yıldıztepe ve Yeşil Mahalle bölgelerinde 5 kilometrelik bir koridor içerisinde esen rüzgarda kurutulduğunu kaydeden Hastepe, ''Nazilli'nin diğer bölgelerinde bu kuruma işi gerçekleşmiyor. Bu bölgede geniş bir açı var. İşte buradan esen rüzgar patlıcanları kurutuyor. Bu açının dışına çıkıldığında patlıcanlar istenen şekilde kurumuyor'' diye konuştu.
Kurutulmuş dolmalık patlıcanlar, başta Almanya olmak üzere, Avusturya, Danimarka, Arap ve Ortadoğu ülkelerine ihraç ediliyor.
PODCASTTÜMÜNÜ GÖR
