Lezzeti 'Keramet'inde

BURSA - Harun Kaymaz - Musa Öztürk

Bursa'nın Orhangazi ilçesinde bölgenin en önemli zeytin çeşitlerinden olan ve bulunduğu mahallenin adını alan ''Keramet'' zeytini, lezzeti ve iriliğiyle talep görürken, kilogramı en düşük 20 liradan satılıyor.

Keramet Mahallesi'nde bulunan kaplıca sularının etkisiyle farklı bir aromaya ulaşan ve kalitesiyle ün yapan zeytin, bölgede bin ton civarında üretildiği için kısa sürede tükeniyor.

Orhangazi Ziraat Odası Başkanı Hasan Cevizlidere, Türkiye'deki 400 bin ton zeytin üretiminin yaklaşık 30 bin tonunun Orhangazi havzasında üretildiğini söyledi.

Keramet Mahallesi civarında çok kaliteli zeytin üretildiğini belirten Cevizlidere, şöyle konuştu:

"Bu zeytinin dünyada 3 bölgede üretildiğini biliyoruz. Bölgedeki kaplıcanın etkisiyle farklı bir lezzete sahip oluyor. İriliği, yağı ve etiyle diğerlerinden çok farklı bir zeytin. Çekirdeğinin daha küçük, etinin fazla olması Keramet zeytinini biraz daha öne çıkarıyor. Keramet'te ortalama bin ton zeytin üretiliyor. Bu zeytin türü, diğerlerine göre üreticiden fazla fiyatla alınıyor. Zeytin sezonu açıldı ve tüccarlar bu zeytini almak için adeta yarış halinde. Perakendede zeytinler, kilosu ortalama 15 liradan alıcı bulurken, Keramet'te yetişenler 20 lira ve üzerinde fiyatla satılıyor."

Bölgede hasadın sürdüğünü ve üreticilerin bu ürüne titiz yaklaştığını anlatan Cevizlidere, "Genç ağaç belki çok daha iri zeytin yapabilir ama nefasetini karşılayacak olan ürün yaşlı ağaçtan gelir. Keramet'te yaşlı ağaç sayısı çok. Mesela 500-600 yaşında zeytin ağaçları var. Bu da kaliteyi etkiliyor." dedi.