Afrika kıtası açlık ve kıtlıkla boğuşurken sadece İstanbul'da yaşanan ekmek israfı milyonlarla ifade ediliyor.***
İSTANBUL - Funda Kılıçerli Kulaksız
İstanbul Ekmek Fırıncıları, Sanatkarları ve Ekmek Satıcıları Esnaf Odası Başkanı Fahri Özer, sadece İstanbul'da günde yaklaşık 2 milyon ekmeğin çöpe atıldığını söyledi.
Ekmeklerin 200 gramdan 300 grama çıkarılmasının ardından israfın arttığını ifade eden Özer, ''Ekmek 300 grama çıkarıldığında insanlar 1,5 ekmek almaya başladılar mecburen. Ertesi güne kalan ekmeği bizim vatandaşımızın yüzde 90'ı tüketmez. Burada gramaj meselesi de çok çok önemli, bunu değiştirmesi için de ekmek gramajlarının aşağıya indirilmesi hususunda da federasyonumuzla biz çok üzerinde duruyoruz, çalışıyoruz'' dedi.
Özer, odalarının ve Türkiye Fırıncılar Federasyonunun öncelikle israfı engellemek, ardından da israf olan ekmekleri yem fabrikalarına ulaştırıp geri dönüşümünü sağlamak amacıyla çalışmalar yaptığını da belirtti.
PODCASTTÜMÜNÜ GÖR
