Dünyanın çayını koklayarak içiyorlar

İSTANBUL - İZZET TAŞKIRAN

Çengelköy'de, Osmanlı döneminde çayla ilgili ilk kitabı yazan Çaycı İzzet Efendi'nin adıyla faaliyet gösteren mekanda müşteriler, dünyanın çeşitli ülkelerinden getirilen çaylardan içmek istediklerini aromasını koklayarak seçiyor.

Çin, Hindistan ve Almanya gibi çeşitli ülkelerden getirilen 60 çeşit çayın beğeniye sunulduğu işletmeye gelenler, koklayarak aromasını beğendikleri çay ya ya da isteğe göre birkaç çay karıştırılarak elde edilen bitki çayını tercih edebiliyor.

Masalara getirilen özel demliklerden çayını içen müşteriler, mekandaki kütüphanede bulunan kitaplardan da faydalanabiliyor.

İşletme sahibi Sinan Demirez, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 19. yüzyılda Osmanlı döneminde valilik yapan Çaycı İzzet Efendi'nin, kahve kültürünün yoğun olduğu bir dönemde çayla ilgili araştırmalarıyla tanındığını söyledi.

Birçok ülkeye seyahat eden İzzet Efendi'nin 86 sayfalık Çay Risalesi'ni yazdığını belirten Demirez, "Biz de İzzet Efendi'nin ruhunu şad etmek ve onu insanlara tanıtmak için yola çıktık" dedi.