Yayladağı'nın dişe yapışmayan lokumu bayram öncesinde yoğun ilgi görüyor.***
YAYLADAĞI
Katkısız olması, dişlere yapışmaması gibi özellikleriyle adından söz ettiren Yayladağı lokumunun üretimi, bayram öncesinde artan talep nedeniyle hız kazandı.
Hatay'ın Yayladağı ilçesinde yarım asırdır aynı aile tarafından üretimi yapılan lokum, hemen hemen Türkiye'nin tüm illerine gönderiliyor. İhracatı yapılmasa da turistler ve gurbetçi Türkler tarafından yurt dışına bol miktarda götürülen Yayladağı lokumu katkı maddesi kullanılmaması ağızda kolayca erimesi, dişe yapışmaması gibi özellikleri ile tercih ediliyor.
Yayladağı Belediye Başkanı Mustafa Kemal Dağıstanlı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçede yarım asırdan bu yana lokum imalatının yapıldığını söyledi.
İlçenin adıyla özdeşleşen lokumun katkısız olması, mide ağrısı yapmamasıyla tercih nedeni olduğunu dile getiren Dağıstanlı, Yayladağı'nda sadece bir lokum imalatçısının bulunduğunu, aynı ailenin bireyleri tarafından yapılan üretimin usta-çırak ilişkisi ile devam ettiğini kaydetti.
Ünü kent sınırlarını aşan lokumun coğrafi işaret belgesinin alınması için Hatay Valiliği tarafından çalışma başlatıldığını vurgulayan Dağıstanlı, ilçede tek imalatçı tarafından ayda 2 tonun üzerinde lokum imalatı yapıldığını söyledi.
İlçenin tek lokum imalatçısı Mehmet Okay da siparişe göre lokumun sade, fıstıklı, fındıklı ve cevizli olmak üzere dört ayrı çeşidini yaptıklarını kaydetti.
PODCASTTÜMÜNÜ GÖR
