Van Arıcılar Birliği Başkanı Tandoğan, hasat dönemi başlayan balın özelliklerini anlatırken arı soktu. İşte Başkan'ın zor anları:***
VAN - Yahya Öylek
Lezzeti ve kalitesinin sırrı, 25 endemik bitkide saklı olan Van kahvaltısının baş tacı bal, kovanlardan alınmaya başlandı.
Van Arıcılar Birliği Başkanı Halil Tandoğan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bal üretiminin yoğun olduğu Bahçesaray, Çatak ve Gevaş ilçelerinde arıcılık yapan 600 ailenin bal hasadını başlattığını söyledi.
Hasadın bir ay devam edeceğini anlatan Tandoğan, ''Hasat dönemi, havaların serinlemesiyle başlar. Hava sıcaklığı düşünce baldaki nektar ve nem oranı biter, böylece tüketime hazır hale gelir. Bir ay devam edecek hasat döneminde kovanlardan çıkarılan petekler, sınıflandırdıktan sonra bir kısmı süzme bal haline getirilir. Bu yıl mevsim sıcaklıklarının normal ve yağışın bol olmasıyla çiçek bolluğu yaşandığı için bal sezonumuz çok iyi geçti'' dedi.
Tandoğan, Van'da üretilen bala büyük ilgi olduğunu, bunun kaliteli ve lezzetli olmasından kaynaklandığını ifade ederek, şöyle devam etti:
''Yüzüncü Yıl Üniversitesi (YYÜ) Ziraat Fakültesinin yaptığı araştırmaya göre, Van balının kalitesi, Van ve çevresindeki bitki türlerinin yanı sıra, dünyanın diğer bölgelerinde yetişmeyen 25 ayrı endemik bitki türünde saklıdır. Bu bitki türleri Van balının kalitesini ve besin değerini arttırmaktadır. Mavi diken, geven, süpürge otu, kekik, deve dikeni gibi bitkiler balın kalitesini artırdığı gibi çiçek kokulu olmasını sağlıyor. İlimizde sanayi olmadığı için çevre kirliliği de yok. Temiz havaya sahip ilimizde ballar daha natürel.''
PODCASTTÜMÜNÜ GÖR
