Yatağan bıçaklarına kadın eli değiyor

DENİZLİ - Mustafa Dermencioğlu

Osmanlı'da Yeniçeri ocağına pala üretiminin yapıldığı Yatağan'da halen devam eden bıçak üretiminde bölge kadınları da aktif rol oynuyor.

Serinhisar'ın Yatağan Mahallesinde Selçuklu dervişlerinden Yatağan Baba döneminde Yeniçeriler için pala üretilmesiyle başlayan demircilik mesleği, çeşitli ev aletlerinin üretimiyle canlılığını koruyor.

Başta bıçakçılık olmak üzere tarım ve el aletleri üreten demirci ustaları, Kurban Bayramı'na sayılı günler kala piyasaya bıçak yetiştirmek için harıl harıl çalışıyor.

İnce işçiliğini kadınlar yapıyor

Namı Türkiye sınırları dışına taşan bıçakları ile ünlü Yatağan'da evlerin altlarındaki atölyelerde erkeklerin yanı sıra kadınlar da çalışıyor.

Bütün aşamaları elle yapılan işlerde erkekler çeliğin kesimi, ateşte dövülmesi ve bıçak haline getirilmesi için uğraş verirken, kadınlar da bıçağın sap bölümünün üretimi, temizlenip parlatılması ve paketlenmesini yapıyor.

Bıçak üretim atölyesinde 29 yıldır çalışan Ayşen Aktürk (44), kesimi, dövülmesi ve sap çakımının ardından paketleme bölümüne gelen bıçakların yazısı, sınıflandırması ve paketlenmesi aşamalarını yaptığını söyledi.

Bıçakların en son kadınların elinden geçtiğini dile getiren Aktürk, "Kadınlarımız her yerde temizlik ve titizliğini gösterdiği gibi bıçaklarımızda da son aşama temizliklerini yapıp halkımıza güvenilir bir şekilde sunuyorlar.

Kesici özelliği, ele alındığı zaman parmaklara tam oturması ve fiber saplı olmasından dolayı kadınlar bıçaklarımızdan çok memnun kalıyor. Bıçaklarımızı kullanan kişi piyasadaki ucuz bıçaklarla aradaki farkı hemen anlıyor." dedi.