• tüm haberler
  • bilişim
  • enerji
  • finans
  • gayrimenkul
  • gıda
  • otomotiv
  • diğer
    • holding
    • tarım
    • belediye
    • vakıf/dernek
    • eğitim
    • hizmet
    • ulaştırma
    • perakende
    • sağlık
    • turizm
    • ulaşım
    • günün özeti
    • şirketler
    • bize ulaşın
    • sitene ekle

Anadolu AjansıAnadolu Ajansı

  • Anadolu Ajansı
  • tüm haberler
  • bilişim
  • enerji
  • finans
  • gayrimenkul
  • gıda
  • otomotiv
  • diğer
    • holding
    • tarım
    • belediye
    • vakıf/dernek
    • eğitim
    • hizmet
    • ulaştırma
    • perakende
    • sağlık
    • turizm
    • ulaşım
    • günün özeti
    • şirketler
    • bize ulaşın
    • sitene ekle
  • Şirketler
  • Giriş

Ham bal öksürüğün azaltılmasına da katkıda bulunuyor

Güvenilir Ürün Platformu Danışma Kurulu Başkanı Dr. Aslı Elif Tanuğur Samancı, "Bilimsel çalışmalar, ham balın içeriğinde 22 farklı amino asit, 27 mineral ve 5 bin civarında enzim bulundurduğunu gösteriyor" dedi.

21.01.2022 Elif Ferhan Yeşilyurt Istanbul gıda

Ham bal öksürüğün azaltılmasına da katkıda bulunuyor

GÜVENİLİR ÜRÜN PLATFORMU Haberleri

Arıcılardan ekolojinin önemli parçası olan arılar için yardım çağrısı
Arıcılardan ekolojinin önemli parçası olan arılar için yardım çağrısı
Fatihli anneler sağlıklı beslenen çocuklar için bir araya geldi
Fatihli anneler sağlıklı beslenen çocuklar için bir araya geldi
Güvenilir Ürün Platformu, arı ürününü dünya markası yapmayı hedefliyor
Güvenilir Ürün Platformu, arı ürününü dünya markası yapmayı hedefliyor
Çocuk doktorları Anadolu propolisini öneriyor
Çocuk doktorları Anadolu propolisini öneriyor

İSTANBUL (AA) - Güvenilir Ürün Platformu Danışma Kurulu Başkanı Dr. Aslı Elif Tanuğur Samancı, 'Bilimsel çalışmalar, ham balın içeriğinde 22 farklı amino asit, 27 mineral ve 5 bin civarında enzim bulundurduğunu gösteriyor.' ifadelerini kullandı.

Platformdan yapılan açıklamaya göre, arı ürünlerinin faydalarına her geçen gün yenisi ekleniyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Güvenilir Ürün Platformu Danışma Kurulu Başkanı Samancı, ham balın, doğanın sunduğu en saf ve sağlık açısından işlevsel besinlerden biri olduğunu belirtti.

Bilimsel çalışmaların, ham balın içeriğinde 22 farklı amino asit, 27 mineral ve 5 bin civarında enzim bulundurduğunu gösterdiğini aktaran Samancı, 'Ham balda başlıca bulunan mineraller arasında demir, çinko, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve selenyum bulunur. Başlıca vitaminleri ise B6 vitamini, tiamin, riboflavin, pantotenik asit ve niasindir. Bu değerli ürün birçok sağlık faydası gösteriyor, fakat doğal ve işlem görmemiş olması çok önemli.' ifadelerini kullandı.

Samancı, ham bal, propolis, polen, arı ekmeği ve arı sütü gibi arı ürünlerinin uluslararası bir tebliğinin olmadığını anlatarak, şunları kaydetti:

'Ben uzun yıllardır arı ürünleri alanında tebliğ oluşturulması adına yürütülen çalışmalara destek oluyorum. Bu durum büyük sağlık problemleri oluşturuyor. Ülkemizi göz önünde bulundurursak, zengin bir coğrafyaya sahip ve elde edilen arı ürünleri de oldukça faydalı. Dünya pazarından alınan ürünler ve Anadolu arı ürünlerinin aktiviteleri karşılaştırıldığında, ciddi farklılıklar var. Antioksidan kapasiteleri, antimikrobiyal aktiviteleri ve içerdikleri bileşenler incelendiğinde, bu bilgilerin tüketiciye yanlış beyan edildiğini görüyoruz. Sözleşmeli Arıcılık Modeli izlenebilir ve doğa dostu üretim için çok doğru bir teknik. Hem kovandan sofraya arı ürünlerinin doğallığı korunuyor hem de arıcılarımız faaliyetlerinde destekleniyor. Katma değerli doğal ham bal ve diğer arı ürünlerine ulaşmak adına Sözleşmeli Arıcılık Modeli ile çalışan ve arı ürünleri ile bilimsel çalışmalar yürüten Anadolu arı ürünleri üreticilerini tercih etmek doğru olacaktır.”

- 'Ham bal, öksürük semptomlarının azaltılmasına katkıda bulunur'

İstanbul Kent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Tanju Besler ise ham balın, besin değeri açısından en değerli bal olduğunu belirterek, ham balın, yüksek sıcaklıklarda (<45 °C’den) pastörize edilmeyen ve doğal yapısında bulunan polenleri ayrıştırılacak şekilde filtre edilmemiş bal olarak tanımlandığını bildirdi.

Ham balın, kovandan elde edildiği haliyle korunduğu için besin değeri açısından en değerli bal olarak kabul edildiğini aktaran Besler, sözlerini şöyle sürdürdü:

'Pastörize ballar ise genellikle 65- 75 derece santigrat hatta 80 derece santigrata kadar ısıtılır; 300 mikron metre kadar çaplı çok küçük filtrelerden fiziksel olarak geçirilerek polenleri ayrıştırılır. Bal yüksek sıcaklıklarda ısıl işlem ve filtrasyon gördüğünde, içeriğinde bulunan enzim ve vitaminlerin yapısı bozulacağından beklenen faydaları görülmez. Ham balda 'invertaz enzim' düzeyi ve aktivitesi yüksektir. Pastörize edilen balın invertaz enzim düzeyinde, aktivitesinde ve besin değerinde ciddi azalma görülür. Ham balın kristalleşmesi ve katılaşması çok doğal değişiklikler olup, besin değerinde bir kayıp yaşanmaz.”

Besler, 2021 yılında Iğdır Üniversitesi’nde yapılan bilimsel çalışmada, Türkiye’den alınan 60 farklı türde ham bal örneğinin prolin, şeker içeriği, invertaz, diastaz, nem, asitlik, renk ve elektrik iletkenliği gibi fizikokimyasal özelliklerinin değerlendirildiğini belirterek, 'Enzim seviyeleri, ham bal için kalite kriterlerinden biridir. Prolin açısından en zengin bal türünün kestane balı olduğu görülmüştür. Multifloral balın ise invertaz ve diastaz miktarı bakımından zengin olduğu tespit edilmiştir. Tüm verilerin kodeks ile uyumlu olduğu bildirilmiştir. Isıl işlem görmemiş ham bal numuneleri, ham balın biyolojik aktivitesinden sorumlu olan fenolik bileşikler, amino asitler, enzimler vb. gibi minör elementleri içerir. Bal, bu minör unsurları ile tamamlayıcı gıda olarak önemlidir. Birçok faydası bu bileşenler sayesinde görülür, bu sebeple ham bal doğal yapısı bozulmayacak şekilde tüketime sunulmalıdır.” değerlendirmesinde bulundu.

Prof. Dr. Besler, ham balın, antienflamatuvar özelliği ile enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olduğunu ifade ederek, 'Ham bal, alt ve üst solunum yolu enfeksiyonlarında görülen öksürük semptomlarını azaltılmasına katkıda bulunur. Yara ve yanık tedavisinde iyileşmeyi hızlandırdığı görülmüştür. Özellikle diyabete bağlı görülen yaralar üzerinde olumlu etkileri dikkati çekmektedir.” ifadelerini kullandı.


Facebook Facebook Twitter Google LinkedIn

İlişkili Galeriler

15 : 28
güvenilir ürün platformu / gıda 16.05.2022

Türkiye, Uluslararası Apimondia Kongresi'ne ev sahipliği yapacak

13 : 11
lezita / gıda 16.05.2022

Lezita'ya uluslararası tasarım ödülü

12 : 33
karma grup eğitim / gıda 16.05.2022

Süt Akademisi eğitim modüllerinin sonuncusu gerçekleştirildi

16 : 35
konya şeker / gıda 13.05.2022

PANKOBİRLİK'ten Dünya Çiftçiler Günü mesajı

11 : 03
bera holding - golda gıda / gıda 10.05.2022

Golda Gıda AŞ, Yetkilendirilmiş Yükümlü Sertifikası almaya hak kazandı

10 : 17
şok marketler / gıda 10.05.2022

Şok Marketler, yılın ilk çeyreğinde yüzde 60 büyüdü, istihdamı 40 bine ulaştı

10 : 10
konya şeker / gıda 06.05.2022

Konya Şeker'de bayramlaşma programı

11 : 27
lezita / gıda 05.05.2022

Beyaz et sektörü Birleşik Krallık ve Hindistan'ı radarına aldı

13 : 59
yemeksepeti / gıda 02.05.2022

Yemeksepeti Banabi, "Yemeksepeti Market" oluyor

13 : 14
dardanel / gıda 30.04.2022

Ton balığı, hastalıklardan korunmayı destekliyor

09 : 41
tarsim / gıda 25.04.2022

TARSİM'den sera üreticilerine 165 milyon TL hasar ödemesi

12 : 50
güvenilir ürün platformu / sağlık 22.04.2022

Ramazan ayında zinde kalmak dengeli beslenmekten geçiyor

12 : 56
konya şeker / gıda 20.04.2022

Çumra Şeker fabrikasında çalışanlar iftarda bir araya geldi

09 : 52
lezita / gıda 20.04.2022

Lezita'ya ABD merkezli MUSE Awards'tan "Yaratıcılık" ödülü

13 : 15
bera holding - golda gıda / gıda 19.04.2022

Golda Gıda, çeyrek asrı geride bıraktı

11 : 05
tarsim / gıda 18.04.2022

TARSİM heyeti fındıkta don hasarını inceledi

10 : 45
lezita / gıda 18.04.2022

Lezita, ihracatta hedef büyütüyor

12 : 40
redbull / gıda 15.04.2022

Red Bull BC One Türkiye finali, 15 Mayıs’ta Antalya’da

10 : 56
migros / gıda 15.04.2022

Kızılay'ın iftar yemeği destek paketi Migros sanal Market'te

10 : 50
şirket haberleri / gıda 15.04.2022

Seç Market iş ortaklarının sayısını yüzde 43 artırdı

10 : 31
şirket haberleri / gıda 15.04.2022

Knorr İstanbul sokaklarında iftar vakti sıcak çorba ikram ediyor

12 : 27
yildiz holding / gıda 14.04.2022

Yıldız Holding, Türkiye'yi üretim ve ihracat üssü haline getirdi

12 : 19
redbull / gıda 14.04.2022

"Şehre İzini Bırak"ı Kübra Dağlı’nın takımı kazandı

12 : 16
bizim toptan satiş mağazalari / gıda 11.04.2022

Yerli tohumla yetişen bakliyatlar Bizim Toptan'da satışa sunuldu

10 : 17
karma grup eğitim / gıda 11.04.2022

Süt Akademisi eğitim modüllerinin üçüncüsü gerçekleştirildi

13 : 31
bera holding - golda gıda / gıda 05.04.2022

Golda, küresel gıda risklerine hazır

14 : 16
metro türkiye / gıda 04.04.2022

Türk mutfağının elçileri 11. Restoran Haftasında seçiliyor

13 : 42
lezita / gıda 31.03.2022

Lezita'ya Hacettepe Üniversitesi'nden "Yılın Gıda Markası" ödülü

12 : 00
amazon türkiye , ülker / perakende 18.03.2022

Ülker ürünleri, eStar uzmanlığı ve Amazon güvencesiyle BAE'de

13 : 26
tohum holding / gıda 12.03.2022

Portakal yağıyla lezzetlendirilmiş balık yağı Vitago Kids satışta

13 : 16
bizim toptan satiş mağazalari / gıda 12.03.2022

Bizim Toptan yüzde 34 ciro artışıyla büyümesini sürdürdü

10 : 57
kerevitaş / gıda 11.03.2022

Kerevitaş 2021 yılı konsolide cirosunu 4,9 milyar liraya yükseltti

11 : 17
lezita / gıda 09.03.2022

Lezita'nın Ar-Ge merkezini, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tescilledi

14 : 20
ihbir / gıda 25.02.2022

Türk hububat, bakliyat, şekerleme ve çikolataları tüm dünyaya ulaşıyor

15 : 08
lezita / gıda 21.02.2022

Lezita yeni ürünlerini Gulfood 2022’de tanıttı

14 : 45
ülker / gıda 21.02.2022

Ülker, sürdürülebilirlik değerlendirmesinde ikinci kez yer aldı

13 : 40
redbull / gıda 14.02.2022

Red Bull Homerun yeniden Türkiye'ye geliyor

12 : 37
konya şeker / gıda 14.02.2022

Pancar çiftçisine milyarlık ödeme

10 : 27
karma grup eğitim / gıda 14.02.2022

Süt Akademisi ilk modülü gerçekleştirildi

11 : 30
ihbir / gıda 28.01.2022

İHBİR, şekerleme fuarının milli katılım organizasyonunu yapacak

16 : 25
güvenilir ürün platformu / gıda 21.01.2022

Ham bal öksürüğün azaltılmasına da katkıda bulunuyor

10 : 16
şirket haberleri / gıda 19.01.2022

Anadolu arı ürünleri, çocukların beslenmesinde annelerin yardımcısı

17 : 09
metro türkiye / perakende 17.01.2022

HORECA sektöründe gıda israfıyla mücadele eğitimleri devam ediyor

12 : 32
güvenilir ürün platformu / gıda 14.01.2022

Kovid-19’a karşı Anadolu propolisinin koruyuculuğu tespit edildi

11 : 57
sodexo / gıda 14.01.2022

Sodexo FlexoGift platformunun yeni üyesi CarrefourSA oldu

12 : 04
ülker / gıda 11.01.2022

Ülker'den uluslararası başarı

11 : 20
trouw nutrition / gıda 11.01.2022

NutriOpt ile optimum hayvan performansı ve maksimum kazanç

14 : 27
şirket haberleri / gıda 25.12.2021

Espressolab yurt dışı yatırımlarını büyütüyor

14 : 21
coca cola / gıda 25.12.2021

Coca-Cola İçecek’e "yatırım yapılabilir" kredi notu

15 : 40
sodexo / gıda 15.12.2021

Sodexo, KOBİ'lerin ve yemek sektörünün dijitalleşmesine katkı sağlıyor

11 : 39
lezita / gıda 07.12.2021

Lezita "İyi Tarım Uygulamaları” sertifikası aldı

10 : 46
yeditepe üniversitesi / gıda 07.12.2021

Yeterli gıda için "topraksız tarım" önerisi

10 : 28
ihbir / gıda 07.12.2021

"İHBİR'in İhracat Bir'İnci'leri" ödül töreni,16 Aralık'ta düzenlenecek

17 : 28
cargill / sağlık 06.12.2021

Cargill, DSÖ'nün trans yağ kriterlerini tüm dünyada devreye aldı

12 : 13
dardanel / gıda 29.11.2021

Karina Deniz Kültürü Merkezi, Dardanel iş birliğiyle kapılarını açıyor

19 : 26
güvenilir ürün platformu / gıda 26.11.2021

İklim değişikliği tohumun önemini artırıyor

18 : 49
türkiye şeker fabrikalari / gıda 25.11.2021

Türkşeker'den rekor üretim

10 : 50
lezita / gıda 24.11.2021

Lezita “Yılın Gıda Markası” seçildi

19 : 04
dardanel / gıda 19.11.2021

Dardanel'in gelirleri ilk 9 ayında 828 milyon TL'ye ulaştı

18 : 08
ihbir / perakende 19.11.2021

Hububat ihracatı 10 ayda yüzde 24 artarak 7,3 milyar dolar oldu

13 : 54
gıda 18.11.2021

Balparmak Apitera yeni iyi yaşam ürünleriyle büyüyor

18 : 18
konya şeker / gıda 13.11.2021

Türkşeker, 2020-2021 üretim döneminde tüm zamanların rekorunu kırdı

11 : 13
ülker / finans 05.11.2021

Ülker, 9 aylık bilançosunu açıkladı

10 : 11
şok marketler / gıda 05.11.2021

ŞOK Marketler'in doğrudan istihdamı 39 bin kişiye ulaştı

17 : 50
tat gıda / gıda 02.11.2021

Tat Gıda ambalajlarını yeniledi

16 : 49
konya şeker / gıda 29.10.2021

Konya Pancar Ekicileri Kooperatifi Başkanı'ndan AK Parti'ye ziyaret

19 : 04
konya şeker / gıda 27.10.2021

Konya Pancar Ekicileri Kooperatifi 69. Seçimli Olağan Genel Kurulu

14 : 18
konya şeker / gıda 24.10.2021

Konya Şeker'den çiftçiye 32 milyon liralık motorin avansı

12 : 09
lezita / gıda 20.10.2021

Lezita yenilikçi ürünlerini Anuga’da dünya ile buluşturdu

11 : 36
güvenilir ürün platformu / gıda 18.10.2021

Arı ekmeği sindirim sisteminin düzenlenmesine katkı sunuyor

11 : 07
yeditepe üniversitesi / gıda 15.10.2021

İklim şoku, salgın gıda sisteminin yeniden tasarlanmasını gerektiriyor

10 : 51
güvenilir ürün platformu / gıda 08.10.2021

Arıcılar desteklenirse tüm dünyaya yetecek propolis üretilebilir

17 : 54
gıda 05.10.2021

Tarım, gıda ve içecek sektörü 13,8 milyar dolar ihracat gerçekleştirdi

13 : 14
dardanel / gıda 29.09.2021

Dardanel, öğrencilerin beslenme çantasında

15 : 26
ülker / gıda 23.09.2021

Ülker, yeni yatırım fırsatları kolluyor

14 : 56
hektaş ticaret taş / gıda 23.09.2021

Hektaş, pet mama üretim tesisi kuruyor

18 : 58
tat gıda / gıda 20.09.2021

Tat Gıda, dijital tarım yatırımlarını sürdürüyor

15 : 31
multinet / gıda 18.09.2021

MultiNet kullanıcılarına TikTak'tan 40 TL indirim

12 : 21
dardanel / gıda 15.09.2021

Çocukların eğitim döneminde ton balığı tüketimi önemli rol oynuyor

12 : 21
konya şeker / gıda 14.09.2021

Konya Şeker'in 11. avans desteği üreticilerin hesaplarına yattı

10 : 56
türkiye şeker fabrikalari / gıda 14.09.2021

Sektörün ilk şekeri Türkşeker’den

12 : 47
tat gıda / gıda 10.09.2021

Tat Gıda’nın yeni genel müdürü Evren Albaş oldu

12 : 47
ülker / finans 07.09.2021

Ülker, 6. Sürdürülebilirlik Raporu'nu yayımladı

11 : 50
şirket haberleri / gıda 07.09.2021

"Arıcıların derdine derman olun" çağrısı

21 : 10
şirket haberleri / gıda 03.09.2021

"CNR Food İstanbul" binlerce markaya ev sahipliği yaptı

13 : 21
multinet / gıda 28.08.2021

MultiNet’liler son bir senede 1,5 milyon TL "TatlıPara" kazandı

15 : 42
tat gıda / gıda 26.08.2021

Tat sosların ambalaj ve sloganı yenilendi

10 : 54
şirket haberleri / gıda 12.08.2021

Yemeksepeti, Marketyo'yu satın aldı

23 : 12
yildiz holding / gıda 10.08.2021

Kerevitaş'ın 2021 yılının ilk yarısında konsolide cirosu 2 milyar liraya ulaştı

10 : 24
güvenilir ürün platformu / gıda 09.08.2021

"Arı sütü kullanımı" ciltte yaşlanmanın önüne geçilmesini destekliyor

11 : 18
gıda 31.07.2021

Arı Sütü Eğitim Projesi'nin üçüncüsü Silivri'de gerçekleştirildi

11 : 27
migros / gıda 30.07.2021

Migros'tan yangın bölgesine ihtiyaç malzemeleri yardımı

21 : 46
migros / gıda 27.07.2021

Migros'un ulusal uzun vadeli kredi notu en yükseğe taşındı

15 : 49
şirket haberleri / gıda 27.07.2021

Lezita'ya Kariyer.net'ten "İnsana Saygı" ödülü

12 : 46
redbull / gıda 23.07.2021

"Red Bull Street Style"da finalistler belli oldu

11 : 44
redbull / perakende 21.07.2021

Organics by Red Bull Sessions'ın ilk etkinlikleri gerçekleşti

16 : 49
dardanel / gıda 16.07.2021

Niyazi Önen Gıda, prestijli listelerde yükselişini sürdürüyor

17 : 50
dardanel / gıda 14.07.2021

Bayramda kilo ve bağışıklığınızı doğru beslenme ile koruyun

13 : 08
cargill / gıda 12.07.2021

Cargill'in Hindistan'daki gıda bileşen işi de Türkiye'den yönetilecek

11 : 15
dardanel / gıda 09.07.2021

Dardanel Ar-Ge ile geleceğe yatırım yapıyor

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

  • Ham bal öksürüğün azaltılmasına da katkıda bulunuyor
1 / 1

Ham bal öksürüğün azaltılmasına da katkıda bulunuyor

Anadolu Ajansı

Kurumsal

  • Tarihçe
  • Gizlilik ve çerez
  • Aydınlatma politikası
  • Podcast
  • Dosyalar
  • Covid-19 Tablo
  • Covid-19 Aşı
  • Yayın ilkeleri
  • Künye
  • Sosyal medya
  • Basın odası
  • Kalite yönetim
  • İletişim
  • Gündem
  • Yurt içi bürolar
  • Yasal uyarı
  • Yurt dışı bürolar
  • AA Yayınları
  • Abonelik talepleri
  • Poolphoto
  • Duyuru servisi

  • Şirket haberleri
  • Finans terminali
  • Anadolu images
  • Enerji terminali
  • Haber Akademisi

mobil servisler

  • iPhone uygulaması
  • iPad uygulaması
  • Android uygulaması
  • Windows uygulaması
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için "veri politikamızı" inceleyebilirsiniz.
TAMAM
© Anadolu Ajansı 2022