Kayseri'nin Develi ilçesinde hedik (kaynatılmış buğday) geleneği yaşatılıyor. Anadolu'da harman zamanı kurulan kazanlarda buğdayın kaynatılmasıyla hedik hazırlanıyor.
Müzahim Zahid Tüzün • 12 Ağustos 2024 • Güncelleme: 12 Ağustos 2024
Hedik kazanları ata tohumu buğdayla kaynadı
Anadolu'da harman zamanı kurulan kazanlarda buğdayın kaynatılmasıyla hedik hazırlanıyor. Müzahim Zahid Tüzün
Hedik kazanları ata tohumu buğdayla kaynadı
Yaz aylarında Develi'nin kırsal mahallelerinden Şahmelik'te, kışın ise İstanbul'da yaşayan Çiftçi ailesi de atalarından miras kalan tohumlardan elde ettikleri buğdayları bulgur yapmak için bakır kazanlarda kaynatarak yüzyıllardır süregelen hedik geleneğini devam ettiriyor.Müzahim Zahid Tüzün
