Şalgam milli içecek olma yolunda

Vazgeçilmez damak tatları arasında yer alan Adana şalgam suyu, Türkiye'nin dört bir tarafında tüketilmeye başlandı.***

ADANA - Volkan Kaşık

AA muhabirinin derlediği bilgiye göre, yakın zamana kadar sadece Çukurova yöresinde tüketilen ve geleneksel olarak ara sokaklardaki dükkanlar ve seyyar satıcılarda, gelişi güzel bidonlarda satışa sunulan ev yapımı şalgam suyunun yerini bugün Türkiye'nin birçok yerine bayileri aracılığı ile ulaşan, yurt dışına ihracat yapan markalar aldı. Günümüzde sayıları her geçen yıl artan üretici ve entegre tesisler sayesinde de büyük bir sektör haline gelen Adana şalgam suyu, tüketim alanının genişlemesiyle yerel bir içecek olmaktan çıktı, Türkiye'nin her yerinde aranan bir damak tadı haline geldi. 
Başta Türklerin yaşadığı Almanya, Fransa, Hollanda, İngiltere ve Belçika gibi Avrupa ülkeleri ile KKTC, Irak, Suriye çeşitli ülkelere ihraç edilen şalgam suyu, içerdiği vitaminlerle de şifa kaynağı olarak görülüyor.

Şifa kaynağı
Genellikle Adana kebabının yanında tüketilen şalgam suyu, içerdiği vitaminlerle de şifa kaynağı olarak kabul ediliyor.
Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Tamer Tetiker, şalgam suyunun A ve C vitaminleri açısından zengin ve sağlıklı bir içecek olduğunu söyledi. Şalgam suyunun vücudun direnciğini artırdığını belirten Tetiker, ''Şalgam suyu vitaminler yönünden zengin bir içecek ancak vatandaşlardan hijyenik ortamlarda hazırlanan ürünleri tercih etmelerini öneriyoruz. Ayrıca şalgam suyunu tuz içerdiği için hipertansiyon hastalarına önermiyoruz'' dedi.
 

Şalgam milli içecek olma yolunda