Beyaz "in" kırmızı "out"

Kırmızı et sektöründe yaşanan sorunlar beyaz et sektöründe üretim ve tüketimde büyük artış sağladı.***

SAKARYA - Erol Ulu - Mehmet Özcan

Yapılan zamların ardından kilosu 22 liraya kadar yükselen kırmızı etin yerine, vatandaşlar daha uygun fiyatlara satılan beyaz eti tercih ediyor.
Türkiye'de kişi başına 2001 yılında 8,91 kilo beyaz et tüketilirken, bu rakam geçtiğimiz yıl, katlanarak 18,07 kg. olarak gerçekleşti. Diğer yandan tüketimin artmasıyla üretimin de artış gösterdiği beyaz et sektöründe Türkiye genelinde 1990 yılında 162 bin 569 ton tavuk eti üretildi. Bu rakam 2010 yılında ise 1 milyon 420 bin ton oldu.
Beyaz et ihracatının da son 10 yılda artış gösterdiği Türkiye'de, 2001 yılında 12 bin 289 tavuk eti yurt dışına ihraç edildi. 2010 yılına gelindiğinde ise bu rakamın 104 bin 128 tona ulaştığı bildirildi.