تين الــ"شوكولات" التركي يزين موائد العرب

أيدن/ فردي أوزون/ الأناضول

يعتبر الـ"شوكولات" من أبرز أنواع التين المجفف التي يصل ثمن الكيلوغرام الواحد منها إلى 69 ليرة تركية(نحو 24 دولار) ، ويتم تصديرها إلى دول مثل السعودية و قطر.

وقال للأناضول "جانير إشيلاك" مدير منشأة لتجفيف التين، بقضاء غرمنجيك، في ولاية أيدن، غربي تركيا، إن هذا الموسم كان جيد جدا بالنسبة لقطاع التين المجفف في تركيا، التي تعد من أكثر الدول إنتاجا و تصديرا لهذه المادة.

وأضاف أن حجم تصدير التين المجفف -الذي أوشك موسم تصديره على الانتهاء- إرتفع من 57 إلى 61 ألف طن لهذا العام، مقارنة مع السنة الماضية ، خصوصا في أسواق الشرق الأقصى، فيما بقيت نسبة التصدير ثابتة إلى الدول الأوروبية.

كما بين أن التصدير إرتفع إلى دول مثل الصين وتايوان وماليزيا وسنغافورة، و بأثمان جيدة.

وأردف قائلا " 60 في المائة من الصادرات موجهة إلى دول الشرق الأقصى ، كما زدنا حصتنا في السوق الصينية في السنوات الأخيرة ، في حين ننتظر نتائج جيدة في أسواق ماليزيا و تايوان . بضاعتنا إنتهت هذه السنة ، وينطبق الأمر على شركات أخرى".

وبين إشيلاك أن ثمن التين المجفف يختلف حسب نوعه و جودته ، و أن الطلب عليه يتغير حسب العادات الغذائية في دول الإستيراد ، موضحا أن الـ"شوكولات" أحسن أنواع التين المجفف التي تلاقي إقبالا كبيرا من قبل الدول العربية.

وتابع إشيلاك " نفحص بضاعة التين في المنشأة بشكل دقيق ، وننظر إلى نسبة العسل في التين بعد أن نقطع جزئه العلوي ، فإذا كان لون العسل أصفر نصنفه على أنه شوكولات . بعدها نقوم بعملية التغليف .هذه السنة أرسلنا حوالي 5 حاويات من تين الشوكولات إلى كل من قطر و السعودية . وبسبب الثمن المرتفع لهذا النوع فإننا لا ننتظر إرتفاع حجم تصديره بشكل سريع " .

وذكر إشيلاك أن بعض الشركات بدأت تعرض تين الـ"شوكولات" في السوق الداخلية كهدايا في الأيام الخاصة ، وأن بعض الممثلين الديبلوماسيين في تركيا، يشترونه لاإرساله إلى دولهم.