Görünümü standartlara uymayan ve bu nedenle alıcı bulamayan meyve ve sebzeler, küresel gıda israfının önemli bir parçasını oluşturuyor.

Bu soruna çözüm sunan girişimlerden biri olan ve pazara sunulamayan yeşil muzları değerlendirerek gıda israfını azaltan Saledo'nun kurucu ortağı Köksal, AA muhabirine, Türkiye’de yılda yaklaşık 20 milyon ton gıdanın israf edildiğini söyledi.

Bu israfın büyük kısmının sebze ve meyvelerden kaynaklandığını vurgulayan Köksal, hasat edilen muzun da yaklaşık yüzde 10’unun şekil standartlarına uymaması nedeniyle atık haline geldiğini belirtti.

Kendi muz seralarında da karşılaştıkları bu probleme aile şirketiyle çözüm bulmak amacıyla yola çıktıklarını anlatan Köksal, "Kendi seramızda dış görünüşü nedeniyle süpermarket zincirlerine ulaşamayan yeşil muzlara yeni bir hayat veriyoruz. Bu muzlardan fonksiyonel besleyici unlar, un karışımları ve cipsler üretiyoruz." dedi.