AA / Madrid / Senhan Bolelli

En dépassant l'Italie dans la production d'olives et d'huile d'olive et en devenant le deuxième plus grand producteur mondial après l'Espagne, la Türkiye est devenue un acteur majeur du secteur.

Le Directeur général du Conseil oléicole international (COI), dont le siège est à Madrid, Jaime Lillo, a déclaré à Anadolu que la Türkiye est un pays indispensable dans le secteur oléicole.

Jaime Lillo a noté que « la Türkiye est un grand pays dans le monde de l'olive. Si l'on regarde les 5 dernières campagnes (2020-2025), elle se positionne comme le 2e plus grand producteur d'huile d'olive au monde, devant l'Italie. La Türkiye est un pays en croissance dans la production d'olives, non seulement pour la consommation intérieure mais aussi sur la scène internationale. Elle grandit et contribue actuellement à la santé publique mondiale. La Türkiye est devenue un acteur majeur dans l'huile d'olive. »

- La Türkiye est devenue le plus grand producteur mondial d'olives de table

Lillo a indiqué qu'en 2024-2025, la Türkiye est également devenue le plus grand producteur mondial d'olives de table, devant l'Égypte, et a connu une « récolte extraordinaire ».

Soulignant qu'une augmentation de 25 % des exportations d'huile d'olive a été enregistrée dans le monde au cours de la campagne 2024-2025, Lillo a partagé l'information selon laquelle la Türkiye a le plus contribué à cette hausse avec une augmentation de 132 %.

Lillo a noté que toutes ces données consolident la position du pays en tant que 2e mondial dans le secteur oléicole, et a exprimé que la Türkiye, qui est représentée au sein du COI par un Directeur exécutif adjoint depuis 2023, joue également un rôle « très dynamique, actif et soutenant les projets » au sein du Conseil.

Le Directeur exécutif du COI a souligné que la Türkiye apporte un soutien important avec ses experts dans les centres de recherche, tant au niveau de la qualité que des méthodes de production et des ressources génétiques.

Affirmant que la Collection mondiale d'oliviers et la Banque nationale de gènes d'olive à Izmir figurent parmi les rares exemples au monde et contribuent à de nombreuses études internationales, Lillo a déclaré : « Le COI cherche des solutions aux défis internationaux et aux problèmes auxquels le secteur est confronté, comme le changement climatique. En ce sens, la Türkiye apporte une contribution importante en tant que grand producteur et avec ses centres de recherche. La Türkiye joue un rôle important dans des projets tels que l'inclusion des oliveraies dans les solutions de lutte contre le changement climatique dans la culture méditerranéenne ».

- « Le changement climatique affecte gravement le bassin méditerranéen »

D'autre part, déclarant que les effets du changement climatique sur le secteur oléicole sont indéniables, Lillo a évalué la situation ainsi : « Le changement climatique affecte gravement le bassin méditerranéen en particulier. Par exemple, nous n'avions jamais vu auparavant 2 campagnes courtes consécutives. Nous avions vu une variabilité accrue entre les récoltes, mais nous n'avions jamais observé 2 campagnes inférieures à la moyenne. Nous n'avions jamais vu les augmentations extraordinaires de l'indice des prix d'il y a 2 ans. La crise climatique est une réalité. »

Expliquant qu'en tant que COI, ils « mènent des travaux avec des experts pour se préparer et s'adapter à la nouvelle ère et aux effets du changement climatique », Lillo a exprimé ce souhait : « Je veux que les oliviers deviennent une forêt de la Méditerranée et soient utilisés comme un puits de carbone naturel dans la lutte contre le changement climatique. »

- « Nous traversons une période où nous sommes témoins d'une sorte de révolution dans la production d'olives et d'huile d'olive »

Soulignant que l'épidémie de Covid-19 a été « un jalon » pour le secteur oléicole comme pour de nombreux autres, Lillo a poursuivi ainsi : « À une époque où le monde s'est arrêté et où tout le monde est resté chez soi, nous avons vu l'importance de l'huile d'olive augmenter dans le domaine de la santé et sa consommation croître comme jamais par le passé. Nous avons vu cela non seulement sur les marchés traditionnels du secteur, mais aussi sur de nouveaux marchés comme les États-Unis, le Canada, la Chine et le Japon. La consommation d'huile d'olive a augmenté de manière constante dans ces pays également. Nous pouvons dire qu'il y a une augmentation notable du nombre de consommateurs découvrant l'importance de l'huile d'olive. Nous traversons une période où nous sommes témoins d'une sorte de révolution dans la production d'olives et d'huile d'olive. »

Lillo a indiqué que dans les techniques de production, les oliviers traditionnels sont cultivés aux côtés de nouveaux types d'oliviers.

- « L'olive traverse la meilleure période de son histoire »

Le Directeur exécutif du COI a déclaré que « l'olive traverse la meilleure période de son histoire. Des quantités plus élevées que jamais et des olives d'une qualité extraordinaire sont produites. Cela signifie une période très bonne et importante pour les consommateurs aussi, et tout le monde devrait en profiter. »

Indiquant que des pourparlers sont en cours pour que la Syrie, qui a quitté le COI pendant la guerre civile, redevienne membre à court terme avec le début du processus de normalisation, Lillo a noté que ce pays est traditionnellement un grand producteur d'olives.

Lillo a indiqué que les nouveautés du COI cette année sont la livraison, fin février, du matériel génétique des principales variétés d'olives cultivées dans le monde à la Réserve mondiale de semences du Svalbard pour la première fois, et un projet pilote mené dans plus de 600 exploitations agricoles de 29 pays visant à présenter à l'ensemble du secteur un outil pour mesurer le bilan carbone indépendamment des caractéristiques des oliveraies.

Les détails suivants sont ressortis des données du COI :

• Au cours des campagnes 2000-2001 et 2004-2005, la production mondiale moyenne d'huile d'olive était d'environ 3,1 millions de tonnes. Durant la même période, la Türkiye produisait 320 000 tonnes d'huile d'olive, ce qui représentait 10 % du total mondial.

• La production d'huile d'olive de la Türkiye montre une variabilité significative entre les années de récolte, atteignant un sommet de 505 000 tonnes lors de la campagne 2024-2025. Cela représentait un niveau 58 % plus élevé par rapport à une année moyenne.

• Une production de 290 000 tonnes d'huile d'olive est attendue en Türkiye pour la campagne 2025-2026 ; ce qui signifie une baisse de 43 % par rapport à 2024-2025.

• La consommation d'huile d'olive en Türkiye est d'environ 170 000 tonnes par campagne, représentant 5,5 % du total mondial. Lors de la campagne 2024-2025, la consommation a atteint 200 000 tonnes.

• La consommation d'huile d'olive par habitant en Türkiye est estimée à environ 2 kilogrammes.

• La Türkiye exporte en moyenne environ 96 000 tonnes d'huile d'olive par campagne. Lors de la campagne 2024-2025, les exportations ont montré une augmentation significative, atteignant 160 000 tonnes. La prévision pour la campagne 2025-2026 est de 100 000 tonnes.

• Si l'on considère certains des principaux marchés d'importation tels que l'Australie, le Brésil, le Canada, la Chine, le Japon, les pays européens non membres de l'UE et les États-Unis, les importations ont atteint 59 589 tonnes lors de la campagne 2024-2025, soit 45 % de moins que lors de la campagne 2022-2023 (81 470 tonnes).

• Une augmentation de 25 % des exportations mondiales d'huile d'olive a été enregistrée lors de la campagne 2024-2025, et les pays ayant le plus contribué à cette hausse ont été la Türkiye (132 %), la Tunisie (38 %), l'Espagne (25 %) et l'Italie (18 %).

• La production d'olives de table a été de 3 316 500 tonnes lors de la campagne 2024-2025. Sa consommation mondiale a augmenté de 5 %. La Türkiye est arrivée en tête des pays contribuant le plus à la consommation (+ 13 %).

• Pour la campagne 2025-2026, la production mondiale d'huile d'olive devrait être de 3 440 000 tonnes. Pour les olives de table, l'attente est de 2 986 000 tonnes. En 2025-2026, on prévoit une augmentation de la production d'olives de table au Portugal et en Égypte ; et une diminution en Espagne, en Türkiye, en Jordanie et en Argentine.

• Pour la période 2025-2026, on s'attend à ce que la production d'huile d'olive augmente en Italie, en Égypte, au Maroc et en Tunisie ; et qu'elle baisse en Türkiye, en Jordanie, en Argentine et en Espagne.

• Selon les chiffres fournis par le COI, basés sur les travaux de plus de 1000 sociétés de recherche au cours des 20 dernières années, l'huile d'olive réduit le risque de maladies cardiaques de 15 %, le risque de décès par maladie cardiovasculaire de 23 %, et le risque de cancer du sein chez les femmes de 62 %. Elle réduit également les risques liés à la maladie d'Alzheimer et au diabète.

* Traduit du turc par Mariem Njeh