Turquie : Record des 10 dernières années battu dans la production de beurre et de fromage de vache
- Le record des 10 dernière années a été battu l’année dernière avec la production d’environ 79 000 tonnes de beurre et 740 000 tonnes de fromages de vache
Ankara
AA / Ankara
En Turquie, le record des 10 dernière années a été battu l’année dernière avec la production d’environ 79 000 tonnes de beurre et 740 000 tonnes de fromages de vache.
Selon les données de l’Institut de la statistique turc (TUIK), la production de beurre a fluctué en 2020. Alors que 6 770 tonnes de beurre ont été produites en janvier, ce chiffre a été de 6 251 tonnes en février. Malgré le nouveau type d'épidémie de coronavirus (Covid-19), la production de beurre a atteint 7 246 tonnes en mars et 8 087 tonnes en avril. La production de beurre, qui a suivi une évolution fluctuante les mois suivants, a été de 7 016 tonnes en décembre.
Ainsi, par rapport à 2011, la production de beurre en 2020 a augmenté de 110 % en Turquie et a atteint 78 610 tonnes. Ce chiffre a été enregistré comme la production annuelle la plus élevée des 10 dernières années.
- Record dans la production de fromage de vache
L'année dernière, 58 329 tonnes de fromage de vache ont été produites en janvier et 58 087 tonnes en février. Pendant la période épidémique, avec la demande intense de denrées alimentaires, la production de fromage de vache a augmenté, tandis que la production mensuelle dépassait 63 000 tonnes en mars, avril et mai. Après une évolution fluctuante au cours des mois suivants, la production de fromage de vache est passée à 64 321 tonnes en décembre.
La quantité de fromage de vache produit en 2020 a augmenté de 52 % par rapport à 2011, atteignant 739 770 tonnes. Ainsi, la production annuelle la plus élevée des 10 dernières années a été obtenue dans le fromage de vache.
Ci-dessous, la quantité (en tonne) de beurre et de fromage de vache produits sur une base annuelle au cours de la période 2011-2020 :
| Année/tonne | Fromage de vache | Beurre |
| 2011 | 486 635 | 37 510 |
| 2012 | 539 409 | 38 126 |
| 2013 | 574 137 | 41 515 |
| 2014 | 603 547 | 45 818 |
| 2015 | 637 642 | 51 832 |
| 2016 | 638 407 | 57 610 |
| 2017 | 662 151 | 59 450 |
| 2018 | 722 715 | 65 857 |
| 2019 | 671 497 | 73 655 |
| 2020 | 739 770 | 78 610 |
* Traduit du turc par Hilal Serefli Sari
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