AA / Tunis / Fatma Ben Amor

Plus de 2,8 millions d’œufs ont été retirés des rayons dans la France entière, depuis vendredi 25 octobre, pour un risque de contamination à la salmonelle, la bactérie responsable de la salmonellose, selon une information rapportée par la presse locale.

L'alerte a été donnée la semaine dernière suite à l’intoxication de huit personnes d’une même famille, après avoir mangé une mousse au chocolat faite maison avec des œufs contaminés. L’élevage, identifié, appartient à Ovalis, qui commercialise un milliard d’œufs par an, note Franceinfo. Ovalis a assuré dans un communiqué avoir "remonté les traçabilités pour identifier les œufs communs avec le lot", informé les clients et procédé à un rappel/retrait.

Selon La Dépêche, les boîtes d’œufs des marques Tout frais tout français, Douce France, Ovalis (Nouvelle fenêtre), Poitou œufs, Carrefour original, Lidl, et ECO + sont depuis concernés par des rappels en masse d'œufs potentiellement contaminés.

La bactérie relevée dans plusieurs lots a poussé les autorités sanitaires à massivement rappeler ces produits, d'après RMC Conso. Les poules peuvent être porteuses de la bactérie via leur alimentation et la transmettre dans les œufs. S'ils sont consommés, ces œufs peuvent causer des intoxications alimentaires, qui peuvent provoquer des cas de gastro-entérite aiguë, précise la même source.

Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés. Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées, indique-t-on sur Rappel Conso, le site gouvernemental des alertes de produits dangereux.