La cuisine turque a été présentée à Ferrandi, la grande école de gastronomie de Paris
- Lors de l'événement organisé à Ferrandi, l'école française de gastronomie et d'hôtellerie fondée en 1920 à Paris, des saveurs spécifiques à la ville de Hatay (sud-est de la Turquie) ont été servies
Ankara
AA/ Paris/ Esra Taskin
Dans le cadre de la "Semaine de la cuisine turque" organisée chaque année au mois de mai sous l'égide du président, Recep Tayyip Erdogan, et de son épouse Emine Erdogan, des saveurs propres à la ville de Hatay ont été présentées à Ferrandi.
L'événement, organisé par le ministère de la Culture et du Tourisme et le bureau du conseiller Culturel de l'Ambassade de Türkiye à Paris, s'est déroulé en présence d'Ali Onaner, ambassadeur de Türkiye à Paris, de Fatma Ozsoy, conseillère Culturelle de l'Ambassade de Türkiye à Paris, de Grégoire Auzenat, directeur adjoint de Ferrandi, des étudiants de l’école ainsi que des membres de la presse.
Les chefs turcs Adıguzel Yıldız, Sureyya Cetin et Zeynel Aksar ont présenté aux invités des amuse-bouches originaires de la ville de Hatay.
Des épices et des ingrédients de Hatay ont été utilisés dans la présentation éducative interprétée en turc et en français.
En plus des entrées, des rouleaux de feuilles de cerisier et des aubergines farcies ont été servis aux invités.
Les chefs turcs ont également partagé avec les étudiants des conseils sur la préparation et la cuisson des saveurs.
Dans son discours, l'ambassadeur Onaner a rappelé que des événements sont organisés pour promouvoir la cuisine turque en Türkiye et à l'étranger dans le cadre de la Semaine de la cuisine turque.
« La particularité de cette équipe et des plats qu'elle prépare est qu'ils appartiennent à la cuisine de la région de Hatay », a déclaré Onaner.
Onaner, qui a indiqué que Hatay faisait partie des provinces touchées par les tremblements de terre survenus à Kahramanmaras le 6 février, a noté que c'était l'une des raisons pour lesquelles ils voulaient mettre en avant la cuisine de Hatay.
L'ambassadeur a également souligné que les cuisines des régions de Hatay et de Gaziantep sont très réputées dans le monde.
*Traduit du turc par Nursena Karakaya
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