Şeyma Erkul Dayanç
04 Février 2026•Mise à jour: 04 Février 2026
AA / Istanbul / Seyma Erkul Dayanc
Michel Sarran, chef étoilé, a publié dimanche une photo sur la plateforme sociale Instagram, basée aux États-Unis, pour dénoncer le repas servi à sa petite-fille dans une école maternelle du 18e arrondissement de Paris.
Selon BFMTV, chaîne d’information en continu française, le plateau comprenait « une moitié de steak végétal, un peu de salade, quelques quartiers de pommes et 50 grammes de lentilles pas encore servis ».
« Mal nourrir les enfants est un vrai problème de santé publique. Pour les enfants, il est important que la nourriture donne envie. Elle est où l’éducation au goût là ? », a déclaré Michel Sarran au média.
La mairie du 18e arrondissement a répondu que « toutes les portions sont conformes aux règles actuellement en vigueur » et a précisé que la photo publiée par Michel Sarran « ne correspond pas à la réalité du repas servi, puisqu’elle a été prise avant que le plateau soit servi en intégralité », selon BFMTV.
Elle a ajouté que la caisse des écoles travaillait à améliorer la qualité des aliments, en mettant l’accent sur des produits biologiques et labellisés.
Des parents d’élèves interrogés par la même source ont exprimé leurs inquiétudes, estimant que les portions sont insuffisantes ou que les enfants ne mangent pas ce qui leur est servi.
Le professeur Patrick Tounian, du service de nutrition et gastro-entérologie pédiatrique de l’hôpital Armand-Trousseau, a souligné : « Il vaut mieux que les enfants mangent ce qu’ils apprécient que rien du tout, tout en respectant bien évidemment un équilibre alimentaire qu’ils aiment, soit parce que ce sont des produits que majoritairement ils apprécient, comme par exemple les féculents, mais aussi par la qualité. »
