AA - Ankara

En 2016, les Etats-Unis d'Amérique, les Emirats arabes unis et l'Arabie saoudite ont été les pays vers lesquels la Turquie a le plus augmenté ses exportations de "Baklava", pâtisserie traditionnelle ancestrale du pays, par rapport à l'année précédente.

D'après les données de l'Institut des Statistiques de Turquie (TUIK), l'année dernière, quelques 233 tonnes sur un total de 575 tonnes de baklavas exportées, ont été envoyées vers ces trois pays.

En d'autres termes, les exportations de Baklava ont généré un revenu total de 5,7 millions de dollars US en 2016 dont 2,7 millions en provenance des trois pays précités.

La quantité de Baklava exportée en 2016 par rapport à l'année précédente, a connu une hausse de 27,4% s'élevant ainsi à 575 tonnes. Par ailleurs, les recettes ont enregistré une hausse de 11,6% pour atteindre 5,73 millions de dollars.

Au cours de la même période, le prix du kilogramme de baklava exporté a baissé de 11,4 à 10 dollars.

En termes de quantité, le pays vers lequel la Turquie a le plus exporté de Baklava en 2015 et en 2016 a été les Etats-Unis. Alors qu'en 2015, 65 tonnes de Baklavas y ont été exportées. Ce chiffre a grimpé de 64% atteignant 106 tonnes.

La Baklava exportée vers l'Arabie saoudite était de 39 tonnes en 2015 et de 82 tonnes en 2016. Les recettes générées ont augmenté de 121% pour atteindre 1 million 148 mille dollars.

La quantité de Baklava qui a été exportée vers les Emirats arabes unis a aussi affiché une augmentation au cours de la même période. En 2016, la quantité de Baklava exportée vers cette destination a augmenté de 130% par rapport à 2015, et a atteint 44 tonnes. Le revenu enregistré a été de 556 mille dollars.

Par ailleurs, les exportations vers l'Allemagne ont fléchi entre 2015 et 2016. Une baisse de 38% a été observée sur la quantité de Baklava exportée qui était de l'ordre de de 33,8 tonnes.

Voici, dans ce qui suit, les données relatives aux exportations turques de Baklava en fonction du pays, des quantités exportées et des recettes générées :