AA / Sara Rhouma

Organisée à l’Institut, la célébration a réuni de nombreux invités, dont des membres du personnel de l’ambassade de Türkiye à Tunis, des familles turques résidant en Tunisie, des étudiants turcs venus apprendre l’arabe, les étudiants de l’institut, ainsi que des Tunisiens curieux de découvrir cette tradition.

La cérémonie s’est ouverte par une présentation introductive sur la signification religieuse, historique et culturelle de l’Achoura. Achoura est un mot d’origine arabe, dérivé du terme « achara » (عشرة) qui signifie « dix ». C’est pourquoi le dixième jour du mois de Muharram, le premier mois du calendrier hégirien, est appelé le jour de l’Achoura (Aşure Günü en turc). Ce jour revêt une grande importance spirituelle dans l’histoire de l’islam, car de nombreux événements marquants s’y produisent. Parmi ceux-ci, cette journée commémore notamment le martyr de Hussein, petit-fils du prophète Mohamed.

En Türkiye, cette date est marquée par la préparation d’un dessert traditionnel appelé Achoura, symbole de partage et de solidarité. Ce mets unique, composé d’un mélange riche de céréales, de légumineuses, de fruits secs et confits, est préparé avec soin puis partagé avec les voisins, les proches et les amis. Une tradition qui incarne les valeurs de tolérance, de coexistence pacifique et de générosité.

Dans cet esprit, le chef Öner Çulfaz a animé une démonstration culinaire, guidant les participants à travers les différentes étapes de la préparation de l’Achoura, tout en mettant en lumière les nombreuses similitudes entre la gastronomie turque et tunisienne; deux cuisines chaleureuses, authentiques et profondément enracinées dans leurs traditions respectives.

Les participants ont ensuite eu l’occasion de savourer l’ Achoura fraîchement préparée, accompagnée d’un verre de thé turc. Pour plusieurs invités tunisiens, il s’agissait d’une première dégustation : une découverte unanimement saluée pour sa richesse gustative et sa portée symbolique.

À travers cette initiative, l’Institut Yunus Emre de Tunis œuvre à la promotion du patrimoine immatériel turc et tunisien tout en favorisant le dialogue interculturel dans les pays où il est implanté.