İSTANBUL (AA) - Medipol Sağlık Grubu, İstanbul'da 'Bayramda Kurban Siz Olmayın' başlıklı panel düzenledi.

Şirketten yapılan açıklamaya göre, kardiyolojiden acil tıbba, enfeksiyon hastalıklarından beslenmeye kadar birçok branştan uzman, 'Bayramda Kurban Siz Olmayın' panelinde bir araya geldi.

Açıklamada paneldeki görüşlerine yer verilen Medipol Mega Üniversite Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Ertuğrul Okuyan, Kurban Bayramı'nda beslenme alışkanlıklarının her yıl yeniden gündeme geldiğini belirtti.

Bayramda mide ve kalp sağlığını yormadan hareket etmenin önemini vurgulayan Okuyan, porsiyon kontrolünün, kurban kesim ve saklama süreçlerinin de dikkat edilmesi gereken noktalar olduğunu aktardı.

Medipol Sağlık Grubu Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Esin Korkut da bayramda et tüketiminin arttığını kesilen etin hemen tüketilmeden, en az 12 saat dinlendirilmesi gerektiğini anlattı.

Korkut, etlerin mümkünse kısık ateşte ve kendi suyunda pişirilmesi gerektiğini ve ekstra yağ eklenmemesi gerektiğini vurgulayarak, 'Aksi halde reflü gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Sıvı tüketiminin de artırılması ve gazlı içeceklerden uzak durulması gerekir. Porsiyon kontrolüne özellikle dikkat ederek, tatlı tercihlerinde sütlü ürünler daha sağlıklı olacaktır.' ifadelerini kullandı.

Medipol Sağlık Grubu Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Hüsrev Diktaş ise kesimden tüketime kadar tüm sürecin hijyen kurallarına uygun şekilde yürütülmesi gerektiğinin altını çizdi.

Diktaş, el hijyeninin, kullanılan bıçakların, kesme tahtalarının ve ortam temizliğinin büyük önem taşıdığını vurgulayarak, 'Etler buzdolabında dinlendirilmeli, güneş altında bırakılmamalı. Ayrıca iyi pişirilmeden tüketilmemeli ve çözülen et kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.' değerlendirmelerinde bulundu.

- Dengeli beslenme çağrısı

Medipol Sağlık Grubu'ndan Diyetisyen Ayşenur Karaca da bayram sofralarında dengeli beslenmenin büyük önem taşıdığını aktardı.

Karaca, kırmızı etin doğru şekilde tüketilmesi gerektiğine işaret ederek, et tüketiminin kahvaltı yerine öğle öğününde tercih edilmesi gerektiğini ve tabağın büyük kısmının sebze ve lifli gıdalardan oluşarak, et porsiyonunun ise yaklaşık 100-150 gram ile sınırlandırılmasının elzem olduğunu kaydetti.

Medipol Sağlık Grubu'ndan Uzm. Dr. Sümeyra Acar Kurtuluş ise bayram sürecinde en sık karşılaşılan durumlardan birinin kesici alet yaralanmaları olduğunu anlattı.

Kurtuluş, küçük kesilerde yaranın önce temiz suyla yıkanması, ardından temiz bir bezle basınç uygulanması ve halk arasında yaygın olan salça, kül ya da tütün sürme gibi uygulamalardan kesinlikle kaçınılması gerektiğini aktardı.

Ciddi yaralanmalarda zaman kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğinin altını çizen Kurtuluş, kırıklar ve iç kanama riskine karşı da dikkatli olunması gerektiğini belirtti.