İlker Girit
13 Diciembre 2017•Actualizar: 14 Diciembre 2017
El Parlamento Europeo votará este miércoles si permitirá los aditivos de fosfato en la producción de doner kebab, lo que afectaría a miles de propietarios de tiendas de kebab en toda Europa.
El uso de fosfato en productos cárnicos está prohibido de acuerdo con las regulaciones de la Unión Europea (UE).
Los doner kebabs (definidos por la UE como espetones verticales de carne congelada) no han sido incluidos en esta legislación, por lo tanto, la Comisión Europea preparó una propuesta para autorizar el plato de comida turco.
La comisión manifestó en su propuesta que el uso de fosfatos es una necesidad técnica “para unir las piezas de carne, permitiéndoles descongelar y cocinar homogéneamente la carne en el espetón”.
Sin embargo, la propuesta desató problemas en el Parlamento Europeo la semana pasada cuando su comité de sanidad votó 32 votos contra 22 frente a la propuesta.
El comité argumentó que el uso de aditivos de fosfato en la carne del kebab podría generar enfermedades cardíacas, aunque la Comisión considerara que esto no afectaría la salud de los consumidores.
En diálogo con la Agencia Anadolu este martes, Kenan Koyuncu, de la Asociación Alemana de Productores de Doner Kebab, dijo que decenas de miles de personas trabajan en la industria que genera ganancias multimillonarias en Europa.
Declarando que cerca de 10.000 personas trabajan en la industria del doner kebab que da USD 16.500 millones, Koyuncu advirtió que cualquier decisión tomada en esta materia afectaría a toda la economía.
Si la mayoría de miembros del Parlamento Europeo votan a favor de la propuesta este miércoles, las tiendas de kebab podrán seguir usando el aditivo.
El Parlamento Europeo dijo el martes que, si la propuesta se cae, “esto daría paso a un estatus quo regulatorio en el que el uso de aditivos de fosfato sería desautorizado en la carne del kebab”.
En este escenario, la Comisión tendría que presentar una propuesta nueva. La Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos reevaluaría sus reclamos frente al uso de fosfato en productos cárnicos este 31 de diciembre.
*Daniela Mendoza contribuyó con la redacción de esta nota.
