Turquie : Un entrepreneur turc exporte trente variétés de vinaigre vers l'étranger

AA / Afyonkarahisar (Turquie)

Soner Cakir, ingénieur alimentaire, produit du vinaigre organique à partir de 30 plantes différentes tels que la lavande, l’aubépine, le cône du sapin et la datte.

Lors d’un entretien accordé à Anadolu, le jeune entrepreneur turc explique avoir mis en place son entreprise, il y a deux ans, dans la province turque d’Afyonkarahisar dans l'ouest de la Turquie.

Cakir précise que l’ensemble des produits fabriqués sont totalement organiques : " Le vinaigre organique à caractère probiotique que nous produisons est préservé dans des barils pour une durée de un à deux ans. La plus grande particularité de nos vinaigres, c’est qu’ils sont produits à partir de fruits organiques."

"Nous produisons du vinaigre à partir de diverses fruits et plantes tels que le céleri, le cône de sapin, la lavande, l’artichaut, les noix de coco, la datte, le citron, la betterave et l’aubépine", a-t-il détaillé.

"Il y a dix ans, seul le vinaigre de raisin était connu et utilisé en Turquie", a-t-il lancé.

"Aujourd’hui, les gens se sont orientés vers de nouvelles saveurs, ce qui a permis au vinaigre organique de prendre place à l'intérieur des foyers", a-t-il ajouté.

Cakir a salué le fait que son entreprise a su prendre place sur le marché de production de vinaigre et qu’ils ont même inventé leurs propres arômes.

"Nous accordons une importance primordiale à la diversité", a-t-il dit poursuivant : "Nous produisons certains types de vinaigre que nous importions de l’étranger autrefois, tel que le vinaigre de lavande que nous importions de la France. La demande est très importante. Désormais, nous expédions nos produits à travers toute la Turquie."

Cakir a indiqué que leurs produits sont exportés vers la France, l’Allemagne, la Belgique et les Pays-Bas.