El kebab ‘buryan’ de Siirt, Turquía
En el proceso de normalización durante la pandemia del coronavirus (COVID-19), las provincias del suroeste de Turquía resaltan como destinos turísticos, especialmente del gastronómico. El kebab ‘buryan’ de Siirt, con base en el cordero, es uno de los platos más conocidos y deliciosos de la zona. La carne del cordero de asa en hornos enterrados en la tierra de una profundidad de unos tres metros. La carne se deja asar colgada de ganchos.
