Chef argentino: primer extranjero con tres estrellas Michelin en Francia

El chef argentino Mauro Colagreco se convirtió este lunes en el primer extranjero en Francia en obtener la distinción de tres estrellas en los 120 años de historia de la Guía Michelin, que premia los mejores restaurantes del mundo.

Colagreco logró las tres estrellas por su trabajo en la cocina de su restaurante Mirazur, en la población francesa de Menton, ubicada al sur del país en una zona conocida como Costa Azul, a las orillas del Mar Mediterráneo.

"Para los gastrónomos franceses la premiación representa la diversidad, la calidad y la fraternidad. Para mí es un orgullo y una satisfacción representar a Argentina y espero que así sea para todos", afirmó Colagreco al diario La Nación de Argentina, luego de recibir el reconocimiento de la Guía Michelin.

El propietario de Mirazur aseveró que recibir la tercera estrella Michelin es “como tocar el techo de la gastronomía”.

“Las tres estrellas es llegar a lo más alto que existe en Francia y además porque hay solamente 127 en el mundo (...). Pero esto se lo debo a mi familia por el sacrificio que hizo sosteniéndome, es muy duro. Además, agradezco a todos mis equipos, ellos son los que llevan el trabajo día a día; y a nuestros clientes por habernos dado su confianza", sostuvo Colagreco.

Mirazur es considerado como el tercer mejor restaurante del mundo y el mejor de Francia, según un escalafón de The World's 50 Best Restaurants, producido por la compañía de medios británica William Reed Business Media.