16 نوفمبر 2019•تحديث: 16 نوفمبر 2019
كمشخانة/ ويسل قره/ الأناضول
تصدر ولاية كمشخانة التركية (شمال شرق)، حلويات "باستيل" (رقائق الملبن) و"كومه" (الملبن) التي تشتهر بإنتاجهما من فاكهة التوت، إلى عدّة دول حول العالم بينها دول عربية.
وقال إسماعيل أقجاي، رئيس غرفة تجارة وصناعة كمشخانة، إن صادرات الولاية من حلويات "باستيل" و"كومه"، والتي تعرف في بلاد الشام باسم "رقائق الملبن" و"الملبن"، بدأت عام 2017 ضمن خطة للانفتاح على الخارج.
وأضف أقجاي، أن شركات الولاية بدأت اعتبارا من هذا التاريخ بالمشاركة في معارض الطعام الدولية، وتمكنت من تصدير منتجاتها من ملبن ورقائق ملبن التوت إلى عدة دول حول العالم أبرزها السعودية والإمارات وقطر وألمانيا والأردن وأذربيجان.
وأضاف أقجاي لمراسل الأناضول، أن قطاع إنتاج حلويات "باستيل" (رقائق الملبن) و"كومه" (الملبن) من فاكهة التوت، يعتبر أحد أبرز القطاعات الصناعية المهيمنة في الولاية.
وأشار أن حلويات "باستيل" (رقائق الملبن) و"كومه" (الملبن) المستحصلة في كمشخانة من فاكهة التوت، تمتلك شهرة خاصة في تركيا والعالم.
وذكر أقجاي، أن في كمشخانة ما يقرب من 350 شخصا يعملون في إنتاج هذا النوع من الحلويات، وأن حوالي 2000 شخص يستفيدون من نمو هذا القطاع.
وأضاف أقجاي، أن الولاية تنتج سنويا نحو 5 آلاف طن من حلويات "باستيل" و"كومه" المنتج من التوت، وأن الجهود مستمرة من أجل رفع الطاقة الإنتاجية وزيادة الإنتاج السنوي.
ولفت إلى أن السوق المحلية تستهلك ما نسبته 80 بالمئة تقريبًا من إنتاج الولاية من حلويات "باستيل" و"كومه" المنتج من التوت.
وأضاف أن كمشخانة تمكنت خلال الأشهر التسعة الأولى من هذا العام، من تصدير ما قيمته 99 ألف دولار من هذا المنتج.
كما شدد أيضا على أن الولاية تعمل على زيادة هذا الرقم من خلال مواصلة الجهود للتعريف بهذا النوع المميز من الحلويات حول العالم.
