01 مايو 2018•تحديث: 01 مايو 2018
بيروت / ناديا الحلاق / الأناضول
تعددت المطاعم التي تقدم أكلات تركية في لبنان، حتى باتت مثالا لتعايش وصف بأنه لا يخلو من التنافس "الأصيل".
ولا يحتاج المطعم التركي إلى الكثير من التعريف، فهو من المطابخ الشهيرة، وطرق أبواب العالم دون استئذان، ليدخل لبنان بمختلف مأكولاته وطبخاته المميزة واضعا "علامة فارقة" لناحية الجودة والنوعية.
وكيل مطاعم "simit sarayi" في لبنان محمد علي هزيمة، قال للأناضول إن "كعكة السيميت من أشهر المأكولات التركية، إذ لا يخلو مكان في تركيا منها، إنها تاريخ بحد ذاته، وجدت منذ 5 قرون".
وعن فكرة افتتاح السلسلة من المطاعم، أوضح أنه "بعد إلحاح أصدقائه (فنانين وسياسيين) بضرورة وجود وكيل للشركة في لبنان، استجبت لرغبتهم وقمت بنقل التجربة إلى لبنان، وافتتحنا 3 محال خلال فترة وجيزة، أحدها في العاصمة بيروت، على أن يتم افتتاح فرع جديد خلال أشهر".
وعن أشهر الأطباق المقدمة في "سيميت سراي" يقول هزيمة، إن المطعم يعتمد على الكعكة التركية مع بعض الإضافات كالجبن والألبان والبيض واللحوم المقدمة بـ "السيميت"، وطبعا لا ننسى القهوة والشاي التركي.
كما قصدت الأناضول مطعم "التركي ALTURKI" في بيروت للتعرف على سبب نقل "اللقمة" التركية إلى لبنان، حيث قال صاحب المطعم حسين طراد، إن "المطعم التركي عاد منذ عام 2017 لإثبات وجوده مطبخا رئيسيا في لبنان، علما أن معظم المأكولات اللبنانية هي تركية الأصل".
وتابع: "نقدم لزبائننا من خلال المطعم الثراث التركي التقليدي، وبمجرد دخولهم من الباب يشعرون وكأنهم في تركيا، يتعايشون مع تراثها ويرون ثقافتها وحضارتها".
وعن أشهر المأكولات الشعبية التركية المقدمة في "مطعم التركي" يذكر: الشاروما التركية، والبطاطا المشوية، وصحن إسكندر، واللبن التركي، ولائحة مأكولاتنا كلها تركية، وقريبا سندخل البوظة إليها.
