Согласно последним данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), снижение объемов производства кофе и рост цен могут привести к тому, что удовольствие от кофе в будущем станет дороже и даже потеряет в качестве.
FAO сообщила 14 марта 2025 года, что мировые цены на кофе в 2024 году достигли максимума за последние годы. Производство снизилось, и по сравнению с предыдущим годом цены выросли в среднем на 38,8%. Основными причинами стали суровые погодные условия в ведущих странах-производителях.
Вьетнам ограничил экспорт, в Индонезии чрезмерные дожди снизили урожай на 16%, а в Бразилии неблагоприятная погода повредила кофейные плантации.
Исследования показывают, что в Эфиопии, производящей 5% мирового кофе, площади, пригодные для выращивания арабики, стремительно сокращаются из-за роста температур и нерегулярных осадков.
По мнению экспертов, выход заключается в адаптации кофейной отрасли к изменению климата.
Плантации кофе в Эфиопии в большой опасности
Генеральный директор «Восьмого континента» д-р Энсар Кючюкалтан, реализующий образовательные и устойчивые сельскохозяйственные проекты для НПО в Африке и Турции, рассказал о воздействии изменения климата на Африку.
Гендиректор выделил пять ключевых факторов, угрожающих не только сельскому хозяйству, но и всей экосистеме континента: «повышение температуры, стремительное изменение режимов осадков, рост числа экстремальных погодных явлений, распространение вредных бактерий и болезней».
«Первое — это рост температуры. В последние годы усилилась засуха и дефицит воды, что угрожает всей жизни», — сказал он.
Вторым фактором он назвал нестабильность осадков.
«Раньше можно было прогнозировать, сколько будет воды, и соответственно планировать сельское хозяйство. Сегодня же даже время посева вызывает замешательство», - отметил он.
Кючюкалтан отметил, что экстремальные погодные явления сказываются на Африке так же, как и на других регионах.
«Штормы, град поражают все живое. Наконец, рост вредителей и болезней приводит к преждевременной гибели растений еще до сбора урожая», - сказал он.
Говоря о значении Восточной Африки, глава «Восьмого континента» подчеркнул, что Эфиопия, Кения, Уганда, Танзания и Руанда считаются родиной качественного кофе. По его словам, арабика — очень чувствительный сорт, легко реагирующий на малейшие климатические изменения, температуру и даже тень.
«Раньше засуха на Африканском Роге случалась раз в 10–15 лет. Теперь же с ростом температуры и изменением осадков эти промежутки сокращаются, и плантации кофе в Эфиопии оказались под серьезной угрозой», - отметил гендиректор.
Поддержка государств и кооперативов может изменить сценарий
По долгосрочным прогнозам, площади под кофе могут сократиться на 40–50%. «К 2050 году ожидается падение производства арабики в Восточной Африке на 20%, а робусты — на 40%», — сказал Кючюкалтан.
Он пояснил, что температура и влажность напрямую влияют на созревание кофе: повышение температуры ускоряет процесс, из-за чего теряется вкус и аромат.
Кючюкалтан также обратил внимание на недостаток тени. «Прямое солнце портит вкус кофе, а нехватка затененных участков и рост числа вредителей отрицательно сказываются на качестве», - сказал он.
Касаясь возможных решений, он сказал, что важно правильно анализировать данные и учитывать опыт местных фермеров. По его словам, их небольшие методы позволяют в некоторых районах смягчить риски.
«Если эти сорта выдержат изменение климата и при этом сохранят привычный аромат, проблема будет решена радикально», — добавил он, подчеркнув, что в Уганде и Кении ведутся исследования устойчивых к засухе сортов.
Генеральный директор также отметил значимость агро-лесоводства. «Фермеры высаживают манго и бананы рядом с кофе — это создает тень. Важнейшим остается и внедрение правильных методов орошения, например, капельного полива, как в Танзании. Но такие технологии стоят дорого. Поддержка государств и кооперативов способна изменить ситуацию», - объяснил он.
Кроме того, Кючюкалтан рассказал о трех сценариях. В первом он объяснил негативный вариант, где площади под кофе в Восточной Африке сократятся на 50%. «В среднем сценарии новые методы помогут частично компенсировать потери. В позитивном — площади расширятся, качество сохранится, а цены стабилизируются», - сказал он.
Кючюкалтан также напомнил о культурном значении кофе.
«В любой африканской деревне вам обязательно предложат кофе. Это часть их культуры. Даже отказ от чашки воспринимается как неуважение. Жертвовать столь сильной культурой ради изменения климата не захотят ни африканские страны, ни мы, любители кофе», - подчеркнул директор.
Кючюкалтан подчеркнул, что изменение климата может сократить производство кофе и повысить цены, но культурные традиции сохранятся.
«Да, плантации могут уменьшиться, цены вырасти, но люди, насколько смогут, продолжат угощать гостей кофе», - резюмировал он.
