Израиль пытается разрушить все составляющие жизни палестинского народа: от одежды до еды, от исторических зданий до природных красот.
Об этом супруга президента Турции Эмине Эрдоган сказала на мероприятии «Место встречи многовековых вкусов: турецкая кухня в семи регионах», который проходит под ее патронажем в Президентском комплексе в Анкаре в рамках Недели турецкой кухни 21-27 мая.
«Вопреки тому, что Израиль открыто пытается украсть культуру, историю и кухню Палестины, как в истории о вороне, пытающейся взять перья павлина и приклеить их к себе, мы продолжим громко заявлять истину»,- подчеркнула Эрдоган.
Доступ к чистым, здоровым, отечественным и оригинальной продуктам питания - право всего человечества, отметила она.
«Турция ценит свою укоренившуюся кулинарную культуру, которая объединяет за столом каждую группу нашего общества, а также людей многих стран, на которые она оказывала влияние на протяжении всей истории», - сказала супруга турецкого лидера на открытии мероприятия.
Эрдоган указала на то, что земли Турции сохраняют свое плодородие на протяжении веков. «Анатолия – это буквально банк знаний человечества, цивилизации и культурного развития. Это земля старинных блюд, которые готовили по одному и тому же рецепту под одним и тем же небом на протяжении тысячелетий и продолжают готовить сегодня», - сказала она.
Несмотря на то, что турецкая кухня входит в число самых известных кухонь мира, миру доступно очень мало вкусных рецептов турецкой кухни, сказала Эмине Эрдоган.
«Цель представить нашу кухню миру так, как она того заслуживает, и передать ее будущим поколениям, сохранив культурное богатство, объединила нас здесь с академиками и шеф-поварами в 2021 году. А публикация книги «Турецкая кухня с многовековыми рецептами», позволила не только представить нашу кулинарную культуру, но и предложить безотходные и экологически чистые рецепты на благо нашего народа и всего человечества»,- заявила супруга президента Турции.
Эрдоган отметила, что Неделя турецкой кухни предлагает уникальные возможности для продвижения турецкой кухни так, как она того заслуживает.
Она выразила надежду на то, что при поддержке всех соответствующих институтов и общественности эта неделя станет традиционной встречей, объединяющей людей всех стран за общим столом.
Эрдоган подчеркнула значимость сохранения рецептов местной кухни в условиях глобализации. По мере того, как внутреннее производство проигрывает глобальным продовольственным системам, не только разрушаются оригинальные культуры, но и еда и питье превращаются в ориентированное на удовольствие, бесполезное потребление, и люди постепенно теряют здоровье, сказала супруга турецкого лидера.
Потеря натуральности продуктов питания несет для человека как моральный, так и физический вред, говорит она. «По мере того как приемы пищи заменяются быстрыми перекусами, эмоции иссякают, а нации теряют свою самобытность и начинают становиться похожими. Традиционные столы подпитывают сердца. Дом, где готовят еду, становится домом, запах свежего хлеба придает уверенности. Дым очага – основа мира и порядка»,- подчеркнула Эмине Эрдоган.
Микропластик теперь обнаруживается даже в грудном молоке, а право на доступ к чистой пище сегодня стало еще более важным, чем когда-либо, подчеркнула она.
Очень ценен выбор «Эгейской кухни», известной как одна из самых здоровых кухонь в мире, для празднования Недели турецкой кухни за рубежом, продолжила Эрдоган. «Надеюсь, что все человечество получит пользу от продуктов, которые генетически неповреждены, не отравляют почву, выращены с использованием органических удобрений, попадают на наш стол, не будучи загрязнены химикатами и правильно перезабываются, благодаря полезным рецептам», - отметила Эрдоган.
В рамках мероприятия супруга турецкого лидера ознакомилась с Зоной выставок и цифровых иллюстраций, которая знакомит с природными, культурными красотами, климатом и географическим разнообразием Турции, а также с ее наследием через кулинарную культуру семи регионов.
В Выставочном зале Президентского комплекса представлена продукция, которая включает в себя природное и культурное наследие и сельскохозяйственное разнообразие различных географических регионов Турции - от Эгейского моря до Восточной Анатолии, от Черного моря до Центральной Анатолии.
Первая леди также посмотрела в файе стенды, на которых представлен 21 продукт зарегистрированный в Европейском Союзе с географическим указанием и создающий добавленную стоимость в таких сферах, как культура, туризм и экономика в регионе своего происхождения.
Кроме того, на мероприятии представлены и отборные семена, сохранившиеся на протяжении многих тысячелетий. В рамках мероприятия гостям предложили рахат-лукум, кофе по-турецки и боза (напиток). Выставка будет открыта в течение месяца.
