Ультрапереработанные продукты могут повышать риск повреждения мозга — исследование

Потребление большого количества ультрапереработанных продуктов может способствовать повышению риска повреждения мозга.

К такому выводу пришли исследователи Университета Макмастера в Канаде, изучив связь между потреблением большого количества ультрапереработанных продуктов у взрослых и ожирением, повреждением мозга и когнитивными функциями.

Исследователи проанализировали данные 8783 канадцев в возрасте от 35 до 69 лет без каких-либо сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе. Всем участникам провели магнитно-резонансную томографию (МРТ) головного мозга.

Результаты оценивались по таким критериям, как процент жира в организме, степень жировой инфильтрации печени и тесты на когнитивные способности.

Высокий уровень потребления ультрапереработанных продуктов связывали с маркерами ожирения и цереброваскулярными повреждениями, которые могут возникнуть до выявляемых когнитивных нарушений.

Работа охватила взрослых среднего возраста в Канаде. Исследователи установили, что потребление большого количества ультрапереработанных продуктов может приводить к повышению риска повреждения мозга, при этом связи между потреблением переработанных продуктов и когнитивными показателями выявлено не было.

Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network.