В столице Казахстана, Астане, в рамках «Недели турецкой кухни» состоялся гала-ужин, на котором были представлены традиционные блюда османской и анатолийской кухни.

Празднование «Недели турецкой кухни», проводимой уже в четвертый раз под патронажем администрации Президента Турции и при поддержке Министерства культуры и туризма, прошло в Казахстане под тематическим названием «Путешествие вкусов: из Анатолии в Великую степь».

Гала-ужин, организованный при поддержке турецких компаний, предоставляющих услуги в Казахстане, таких как Turkish Airlines, Alarko, Ülker, Yıldız и Sine Midas Stroy, прошел в одном из самых престижных ресторанов Астаны. Прием был устроен Послом Турции в Казахстане Мустафой Капуджу и его супругой Аху Капуджу.

На мероприятии присутствовали первый заместитель министра иностранных дел Казахстана Акан Рахметуллин, высокопоставленные казахстанские чиновники и сенаторы, турецкие предприниматели, главы международных организаций, аккредитованных в Астане, а также послы ряда стран — всего около 100 почетных гостей.

На мероприятии были представлены традиционные блюда османской и анатолийской кухни в исполнении шеф-повара Неджати Йылмаза, удостоенного звезды Мишлен. Гости смогли попробовать изысканные угощения, в том числе популярные блюда османских дворцов и классические яства Турции, представленные в авторской интерпретации шефа. Особой популярностью пользовался и традиционный напиток — шербет из гранатовых цветов.

В беседе с корреспондентом «Анадолу» шеф Йылмаз отметил, что испытывает гордость и радость, представляя кухню Османской империи на земле своих предков — в Казахстане.

«Я подготовил специальное меню, включающее классические вкусы османской и анатолийской кухни. Моей целью было показать как богатство, так и разнообразие турецкой гастрономии», — подчеркнул он.

Йылмаз также подчеркнул, что турецкая кухня служит поводом для укрепления связей между двумя братскими народами. «Я считаю, что нам важно узнавать друг друга. А лучший способ для этого — собраться за одним столом», — отметил он.

В свою очередь, посол Турции в Казахстане Мустафа Капуджу подчеркнул, что цель мероприятия — не только познакомить казахстанскую общественность с турецкими блюдами, но и продемонстрировать экологически ответственную философию турецкой кухни, основанную на принципе нулевых отходов.

«Таким образом, сегодняшнее событие можно рассматривать как культурную презентацию, а также как продвижение экологически сознательной турецкой гастрономии», — добавил дипломат.