Независимый орган ЕС, отвечающий за безопасность пищевых продуктов, рекомендовал снизить допустимый уровень токсина цереулида (cereulide) в детских смесях.

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (European Food Safety Authority, EFSA) опубликовало заявление по результатам оценки рисков, связанных с токсином цереулидом, который стал причиной многочисленных отзывов детских молочных смесей в разных странах.

В EFSA отметили, что после выявления цереулида, вырабатываемого бактерией Bacillus cereus, продолжаются отзывы различных продуктов детского питания во многих странах.

Сообщается, что Европейская комиссия обратилась к EFSA с просьбой предоставить срочное научное заключение для поддержки принимаемых решений. В этом контексте EFSA определило острую референтную дозу цереулида для младенцев и установило уровни концентрации токсина в детских смесях, которые могут представлять потенциальную опасность для здоровья. «Ученые EFSA рекомендуют острую референтную дозу цереулида для младенцев на уровне 0,014 микрограмма на килограмм массы тела», — говорится в заявлении.

В качестве критического побочного эффекта, использованного для расчета острой референтной дозы, была выбрана рвота. При этом EFSA подчеркнули, что применили осторожный подход, поскольку младенцы в возрасте до 16 недель метаболизируют вещества иначе, чем взрослые.

Согласно оценке EFSA, младенцы потребляют в среднем 260 миллилитров детской смеси на килограмм массы тела в течение 24 часов. При таком уровне потребления концентрации цереулида выше 0,054 микрограмма на литр в начальных смесях и выше 0,1 микрограмма на литр в последующих (follow-on) смесях могут вызывать обеспокоенность с точки зрения безопасности.

В последние месяцы крупнейшие мировые производители детского питания не раз проводили профилактический отзыв своей продукции.