Ümit Dönmez
17 Août 2024•Mise à jour: 20 Août 2024
AA / Paris / Ümit Dönmez
Avec plus de 9 000 points de vente en France et 300 millions de kebabs consommés en 2023, le sandwich turc s'est davantage imposé dans les habitudes alimentaires françaises en 2023.
Selon l'information rapportée, ce samedi, par Le Parisien, ce plat de restauration rapide se classe désormais en troisième position des plats préférés des Français, juste après la pizza et les burgers.
Le succès du kebab dépasse les quartiers populaires des grandes villes et atteint également les petites villes de province, selon le quotidien français.
Cette démocratisation s'accompagne d'une transformation de son image. Le kebab, souvent associé à la "malbouffe", connaît désormais une "montée en gamme" avec l'apparition de versions plus épurées et de recettes mettant en avant des ingrédients de meilleure qualité, rapporte Le Parisien.
Celui-ci note que certains restaurateurs misent sur des viandes d'origine contrôlée, des pains artisanaux et des sauces faites maison pour attirer une clientèle en quête d'un repas plus gourmet.
Cette évolution du kebab s'inscrit dans une tendance plus large où la restauration rapide s'adapte aux attentes des consommateurs, privilégiant la qualité et l'authenticité des produits.
Avec une consommation qui explose et des recettes revisitées, le kebab pourrait bien continuer à gagner du terrain sur les autres plats phares de la cuisine française, lit-on dans les colonnes du journal.
