Ayvaz Çolakoğlu
22 Mai 2021•Mise à jour: 22 Mai 2021
AA/Ankara
Le thé, bien qu'il tire ses origines du continent asiatique, occupe une place prépondérante dans les cultures des peuples des autres continents, notamment d'Europe, d'Afrique et d'Amérique.
Il faut également noter son aspect bénéfique pour la santé de ses consommateurs grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La consommation de thé par habitant dans le monde a augmenté de 2,8% par an au cours de la dernière décennie. Pour garantir des avantages à la fois pour les personnes et pour l'environnement, la chaîne de valeur du thé doit être durable à toutes les étapes, du champ à la tasse, tel que recommande par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
La production ainsi que la transformation du thé constitue une source de revenus avérée pour de nombreuses familles. En effet, la production du thé fait vivre plus de 13 millions de personnes sur l'ensemble du globe, selon les chiffres de la FAO.
La Turquie fait partie du large cercle des pays dans lesquels le thé est une denrée prisée. Elle occupe le premier rang mondial dans la consommation de thé, selon les données du comité international du thé. Le thé est cultivé principalement dans la région orientale de la mer Noire, et la ville de Rize en est le principal bassin de production dans le pays.
