27 نوامبر 2025•بهروزرسانی: 28 نوامبر 2025
قونیه/ خبرگزاری آنادولو
مِرت پِکتاش، مهندس کشاورزی ۲۵ ساله با هدف الگوسازی برای کشاورزان منطقه و افزایش تنوع محصولات کشاورزی، به تولید زعفران بهصورت کشت بدون خاک روی آورده است، محصولی که ارزش افزوده بالایی دارد و در ترکیه در مقیاس محدودی تولید میشود.
پکتاش که چهار ماه پیش از دانشگاه فارغالتحصیل شده، با تأسیس یک واحد کوچک تولید زعفران در محله کوهستانی «باغچهسرای» در شهرستان سارایاونو، توانسته با کنترل دقیق شرایط محیطی، کیفیت و پایداری مطلوبی در تولید زعفران به دست آورد.
وی میگوید زعفران به دلیل مقاومت بالا در برابر بیماریها و سازگاری با شرایط اقلیمی و کمآبی، برای کشاورزان منطقه فرصت مناسبی فراهم میکند.
پکتاش در گفتوگو با خبرنگار آنادولو اظهار کرد: زعفران در ترکیه به میزان محدود تولید میشود و به دلیل ارزش اقتصادی بالا جذابیت زیادی دارد. من به دلیل تشدید آثار خشکسالی و ارزش اقتصادی این محصول، کشت زعفران را انتخاب کردم. گلخانه من تنها ۱۴ مترمربع مساحت دارد و در آن ۱۰ هزار پیاز زعفران قرار گرفته است. اگر این کار را در مزرعه انجام میدادم به هزار مترمربع زمین نیاز بود. این نشان میدهد حتی کسانی که زمین کافی ندارند نیز میتوانند وارد این کار شوند.»
او با بیان اینکه کشت بدون خاک زعفران چندان دشوار نیست و هزینه تولید نیز نسبتاً مناسب است، گفت: این گلخانه را خودم طراحی و اجرا کردم و همراه با ۱۰ هزار پیاز زعفران، حدود ۵۰۰ هزار لیر هزینه داشت. نخستین برداشت انجام شد و حدود ۲۵۰ گرم زعفران بهدست آوردیم. اکنون وارد مرحله تکثیر پیازها شدهایم. چنین واحدی میتواند در مدت کوتاهی هزینههای خود را جبران کند. علاوه بر زعفران، بخشی از درآمد از محل فروش پیازهای تکثیرشده است.
پکتاش پیشبینی میکند که واحدی با این اندازه میتواند سالانه بیش از یک میلیون لیر درآمد داشته باشد.
