"دندنغ".. وجبة تقليدية تزين موائد الماليزيين بالعيد

كوالالمبور/ الأناضول

تعد "دندنغ" إحدى أشهر الوجبات التقليدية في ماليزيا، خصوصا في رمضان وعيد الفطر حيث تشكل جزءا أساسيا من مائدة الإفطار.

ويُقبل الماليزيون بكثرة على هذه الوجبة، التي يتم تحضيرها من اللحم المجفف وصلصة الصويا، إضافةً إلى السكر والتوابل.

وتختلف طريقة تحضير الوجبة من منطقة إلى أخرى، وعموما يتم طبخها مع البصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل والقرنفل.

ويتم تقديم "دندنغ" في وجبات الإفطار طوال شهر رمضان، وأيضا خلال العيد، حيث يتم تقديمها للضيوف.

ويعود أصل الوجبة إلى ولاية "سومطرة الغربية" في إندونيسيا، ولاحقا جرى نقلها إلى ماليزيا وطُبخت أول مرة في ولاية "نجري سمبيلن" (جنوب غرب).

وفي حديث للأناضول، قالت المتخصصة في المطبخ التقليدي الماليزي، فرح بيتار، إنها تعلمت تحضير الوجبة من والدتها.

وأضافت بيتار، أنه "في السنوات الماضية كانت تُباع الوجبة في الأسواق، لكن مع تفشي فيروس كورونا هذه السنة تجري عملية البيع عبر الإنترنت".

وأردفت: "غالبا ما يتم تحضير وجبة دندنغ بلحم البقر ويتم تناولها مع الأرز المطبوخ".

وأفادت بأنها ستحاول قضاء عيد ممتع رفقة عائلتها عبر طبخ الـ"دندنغ" ووجبات وحلويات تقليدية أخرى.