الأناضول - نيويورك - إسطنبول
بيلغين شاشماز - محمد براء محمد
وكان مجلس مدينة نيويورك أطلق الحملة التي تشرف عليها "المبادرة الوطنية للحد من الملح"، حيث أكدت شركة ساب واي، أنها قد تقلل نسبة ملح الصوديوم (ملح الطعام) في "ساندويشاتها" بمعدل يبلغ 32%، فيما ذكرت شركة "كرافت" أنها قد تخفض نسبة ملح الجبن في منتجاتها بنسبة تصل 18%.
ويرمي المشروع المشترك بين القطاع العام والخاص إلى تخفيض نسبة ملح الصوديوم المستهلك في عموم البلاد، بمعدل 25% لغاية 2015، ما يعني احتمال توفير 10-24 مليار دولار في المجال الصحي، في حال نجاح الأمر.
وتشير دراسات إلى أن أكثر من 90% من الشعب الأميركي، يستهلك الملح بشكل يفوق المستوى الطبيعي، ما يؤدي إلى احتمال إصابتهم بأمراض الضغط المرتفع والقلب.
