07 مارس 2019•تحديث: 07 مارس 2019
قارص / إسماعيل كابلان / الأناضول
تحضر النساء في قضاء "أربشاي" بولاية قارص التركية (شمال)، بعد الكثير من العمل الشاق، الخبز المطهو في فرن "التّنور"، أحد أهم المكونات الرئيسية على مائدة الطعام الشهي.
ورغم درجات الحرار المتدنية، وبعد عمل طويل ومتعب تحضر النساء في قرية "كويوجوك"، الخبز اللذيذ، ليحافظن بذلك على ثقافة متوارثة من جيل لآخر.
وتستخدم نساء القرية، التي يمارس سكانها الزراعة وتربية الحيوانات، الدقيق المطحون بطريقة تقليدية، في إعداد عجين الخبز، قبل طهيه في التّنور.
وفي حديثها للأناضول، قالت "سفيم أيدين" إنها تشعل التّنور في الصباح الباكر، مستعملة الحطب ومخلفات الحيوانات في ذلك.
وأضافت أنها تحافظ على ثقافة الأجداد عبر طهي الخبز بهذه الطريقة التقليدية، وأنها تقوم بذلك منذ 35 عاما.
