إسكي شهير/ سنان بالجيكوجا/ الأناضول
سجلت تركيا نوعا جديدا من الزعفران نجحت في تطويره، لدى المركز الدولي لتسجيل الحبوب وإصدار الشهادات، لتصبح أول دولة تقوم بتسجيل أحد أنواع الزعفران لدى المركز.
وقام معهد "جيل العبور" للأبحاث الزراعية، في مدينة إسكي شهير التركية؛ بتسجيل نوع الزعفران الذي طوره على مدى 12 عاما من الأبحاث والتجارب، وأطلق عليه Karaarslan "الأسد الأسود".
وقال مدير المعهد "صبري تشاكير"، في حديث للأناضول: " إن النوع الذي طوره المعهد من الزعفران؛ ينتج الهكتار الواحد منه؛ ما بين 200 إلى 300 غرام؛ من مياسم زهرة الزعفران، التي تستخدم لأغراض عدة، على رأسها الطعام والعلاج.
وأضاف تشاكير أن المعهد؛ يعمل على توسيع إنتاج الزعفران في تركيا، وتطوير التقنيات المتعلقة بإنتاجه. بدوره؛ قال رئيس قسم النباتات الطبية والعطرية في المعهد "إسماعيل قرا" : " إن المعهد مستمر في تطوير أنواع أخرى من الزعفران ".
ويتميز الزعفران بارتفاع سعره، وباستخدامه في عدة مجالات، منها الغذاء والعلاج والتجميل. ويستخدم لإضفاء لون برتقالي أو أصفر على الطعام، حيث يمكن له تلوين كمية من السائل؛ يزيد وزنها عن وزنه 100 ألف مرة.
