СТАМБУЛ

Тюркоязычные страны последовали примеру Турции и приступили к реализации программы онлайн-курсов по продовольственной безопасности «Надежные руки» (Güvenilir Eller) для будущих шеф-поваров.

Как сообщили в Unilever (британская и нидерландская компания, один из мировых лидеров на рынке пищевых продуктов), программа «Надежные руки» в тюркоязычных странах реализуется Unilever Food Solutions, подразделением группы компаний Unilever, ориентированным на рынок «фуд- сервиса».

Цель программы - обеспечение безопасности пищевых продуктов на рынке «фуд- сервиса».

Реализация проекта в тюркоязычных странах началась с кыргызско-турецкого университета «Манас». Так, 281 студент факультета гастрономии и кулинарного искусства университета «Манас» прошел онлайн-обучение в рамках программы «Надежные руки» и получил сертификат турецкой Ассоциации по безопасности пищевых продуктов перед тем, как завершить обучение в вузе.

Начиная с 2018 года, ежегодно все студенты факультета гастрономии и кулинарного искусства вузов тюркоязычных государств будут получать сертификат программы «Надежные руки».

В самой Турции реализация программы «Надежные руки» началась в 2016 году. Это первая и единственная в Турции программа онлайн-курсов по продовольственной безопасности.

В Турции до настоящего времени онлайн-курсы по продовольственной безопасности прошли свыше 28 тысяч шеф-поваров. В рамках программы шеф-повара получают основную информацию о безопасности пищевых продуктов.